As CREPES COM FARINHA DE GRÃO-DE-BICO sem glúten, sem ovos e sem lactose são a variante da clássica receita de crepes típica da culinária francesa. Super rápidas de preparar e com somente 4 ingredientes, podem ser recheadas conforme sua preferência e são uma ótima base para petiscos deliciosos, um primeiro prato original ou uma sobremesa perfeita também para amigos com intolerâncias e alergias.
Essas crepes são realmente saborosas e ricas em nutrientes úteis para nossa dieta. Muito mais leves que a tradicional farinata que frequentemente encontramos na Ligúria e Toscana, exigem pouquíssimo tempo para serem feitas e, seguindo a foto-receita que você encontra abaixo, poderá fazê-las sem dificuldade alguma, para depois soltar a imaginação nos recheios, para a alegria sua e de seus amigos.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 crepes
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g farinha de grão-de-bico
- 270 g água
- 35 g azeite extravirgem
- 1 g sal
PARA AS CREPES COM FARINHA DE GRÃO-DE-BICO VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Frigideira para crepes
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Batedor de mão
Passos
O preparo das CREPES COM FARINHA DE GRÃO-DE-BICO é realmente muito simples e rápido.
Numa tigela, coloque a farinha de grão-de-bico peneirada, o sal, o azeite extravirgem e a água. Misture tudo com um batedor de mão até obter uma massa lisa e sem grumos.
Unte com óleo uma frigideira antiaderente de 18 cm, aqueça e despeje meia concha da massa. Distribua-a uniformemente por toda a superfície e deixe cozinhar por 30 segundos em fogo baixo. Quando se formarem bolhinhas, vire a crepe delicadamente e deixe cozinhar o outro lado.
À medida que suas crepes com farinha de grão-de-bico ficarem prontas, disponha-as em um prato e recheie a gosto.
CONSERVAÇÃO
Se você fizer as crepes com farinha de grão-de-bico e não consumi-las na hora, pode cobri-las com filme plástico e conservar na geladeira por 1 dia. Como alternativa, pode congelá-las.
VARIAÇÃO
Para dar às crepes com farinha de grão-de-bico um toque extra de sabor, você pode aromatizar a massa com salsinha bem picada e pimenta-do-reino. O sabor lembrará bastante o das panelle sicilianas.
