O BOLO DE MAÇÃ E LIMÃO é um doce macio e perfumado, perfeito para servir em inúmeras ocasiões, do café da manhã ao lanche, até como sobremesa ao final da refeição, talvez acompanhado de um creme delicado. É uma receita simples, mas justamente por isso sempre muito apreciada, porque consegue valorizar ao máximo os poucos ingredientes com que é feita.
A delícia deste bolo está em dois aspetos bem equilibrados: a maciez da massa, que fica levemente úmida graças às maçãs, e o delicioso aroma cítrico do limão, que confere uma frescura especial ao doce. Prepará-lo é realmente fácil, sobretudo se você seguir a foto-receita abaixo. Comece agora e em pouquíssimo tempo terá o doce certo para qualquer ocasião.
Nos meses frios, quando as laranjas estão no seu melhor, experimente também o BOLO DE MAÇÃ E LARANJA.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 359,87 (Kcal)
- Instrumentos 55,50 (g) dos quais açúcares 32,34 (g)
- Proteínas 6,38 (g)
- Gordura 13,90 (g) dos quais saturados 2,16 (g)dos quais insaturados 10,94 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sódio 70,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 maçãs Golden
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 1 pitada sal
- 100 g óleo de girassol
- 100 g leite (em temperatura ambiente)
- 1 limão (suco e raspas não tratadas)
- 280 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para bolos
- 20 g açúcar (para a superfície)
- açúcar de confeiteiro
PARA O BOLO DE MAÇÃ E LIMÃO VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Forma 20 cm
- 1 Tigela
- Batedores elétricos
- 1 Espátula
- 1 Tigelinha
- 1 Espremedor manual
- 1 Peneira
PREPARO BOLO DE MAÇÃ E LIMÃO
Para preparar o BOLO DE MAÇÃ E LIMÃO, comece descascando e retirando o miolo de uma maçã (pode usar duas se forem pequenas) e corte-a em cubinhos. Regue com um pouco de suco de limão, misture e reserve. Assim ela não escurece.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter um composto claro e espumoso. Junte o óleo de girassol, o leite em temperatura ambiente, as raspas e o suco de um limão não tratado. Em seguida incorpore bem os líquidos.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture-os à massa. Por fim junte a maçã e incorpore-a.
Unte e enfarinhe uma forma com diâmetro de 20 cm, despeje a massa e decore a superfície com as maçãs restantes cortadas em fatias não muito finas, dispostas em leque, e polvilhe a superfície com açúcar, para criar uma crostinha crocante.
Asse o bolo de maçã e limão em forno pré-aquecido e estático a 180° por 45-50 minutos. Sendo úmido por dentro, pode levar alguns minutos a mais, então como sempre verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
CONSERVAÇÃO
O BOLO DE MAÇÃ E LIMÃO pode ser conservado em temperatura ambiente, dentro de uma forma ou em um recipiente com fechamento hermético, por 2 dias. Após esse período, recomendo colocá-lo na geladeira para evitar que a umidade das maçãs favoreça o aparecimento de mofo.
