Os BISCOITOS DE ABÓBORA, feitos sem manteiga, são docinhos tipicamente outonais fáceis de fazer, crocantes por fora e macios por dentro. São perfeitos para saborear pela manhã no café da manhã ou para beliscar no lanche. Eu os aromatizei simplesmente com canela, que combina muito bem com a abóbora, mas você pode enriquecer a receita adicionando outras especiarias, como noz-moscada, cravo-da-índia picado, ou gotas de chocolate, conforme o gosto.
Estes biscoitos de abóbora também podem ser feitos com farinha integral, ou substituindo parte da farinha por farinha de amêndoa ou amaretti esfarelados, deixando-os ainda mais gostosos. Além disso, seguindo a foto-receita passo a passo, você não terá nenhuma dificuldade e os assará em pouco tempo, com grande satisfação sua e dos gulosos ao seu redor.
O que você está esperando? Prepare estes biscoitos porque são realmente deliciosos, como meus MUFFIN DE ABÓBORA E NOZES.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 23 biscotti
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 89,78 (Kcal)
- Instrumentos 16,63 (g) dos quais açúcares 8,58 (g)
- Proteínas 1,52 (g)
- Gordura 2,38 (g) dos quais saturados 0,30 (g)dos quais insaturados 1,90 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sódio 3,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 22 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 135 g abóbora (100 g polpa)
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 50 g óleo de girassol
- 260 g farinha 00
- 120 g açúcar mascavo
- 8 g fermento em pó para bolos
- 2 g canela em pó
- 40 g açúcar
- 35 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá canela em pó
PARA OS BISCOITOS DE ABÓBORA VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Processador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 2 Tigelinhas
PREPARO DOS BISCOITOS DE ABÓBORA
O preparo dos BISCOITOS DE ABÓBORA é muito fácil e ao alcance de todos.
Coloque a abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até que fique macia.
Retire do forno, remova a casca e deixe esfriar. Coloque no mixer junto com o óleo e bata tudo até obter um purê liso.
Em uma tigela coloque a farinha com o fermento peneirados, o açúcar mascavo e a canela. Misture os ingredientes secos, faça um buraco no centro e junte o purê de abóbora e o ovo. Misture tudo com uma colher até obter uma massa homogênea. Se parecer mole não se preocupe, é a consistência que deve ter.
Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Em uma tigela coloque o açúcar cristal e em outra o açúcar de confeiteiro misturado com a canela.
Retire a massa da geladeira, com uma colher de chá pegue porções da massa e forme bolinhas. Se a massa estiver muito mole coloque a porção diretamente no açúcar cristal e, ajudando-se com ele, modele as bolinhas.
Role-as no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro.
Transfira as bolinhas para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe espaço entre elas.
Asse os biscoitos de abóbora em forno estático pré-aquecido a 180° por no máximo 15 minutos . Não asse por mais tempo, caso contrário ficarão duros.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
DICAS
Se quiser reduzir o tempo de preparo dos biscoitos de abóbora, você pode bater a abóbora crua junto com o óleo.
