Os MUFFINS DE PERA, CHOCOLATE E CANELA são pequenos tesouros de aroma e doçura, perfeitos para acompanhar cafés da manhã no outono ou um lanche bem aconchegante. Macios e úmidos ao morder, trazem pedaços de pera fresca que dão suculência natural, enquanto o cacau entrega aquele toque gostoso que é impossível resistir.
A canela, discreta mas abraçante, espalha um aroma quente que perfuma a cozinha já durante o cozimento, transformando cada muffin em um abraço perfumado.
Fáceis de preparar e perfeitos em qualquer estação, esses muffins conquistam pelo equilíbrio: não muito doces, elegantemente picantes e com uma textura macia que se mantém até no dia seguinte.
Perfeitos para servir com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro ou ligeiramente mornos, quando o chocolate ainda está cremoso, tornam-se um pequeno momento de prazer diário para compartilhar… ou saborear sozinho.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 147,87 (Kcal)
- Instrumentos 23,29 (g) dos quais açúcares 11,79 (g)
- Proteínas 2,78 (g)
- Gordura 5,96 (g) dos quais saturados 0,99 (g)dos quais insaturados 4,64 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sódio 14,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 47 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pêra Williams (média)
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 80 g açúcar
- 40 g óleo de girassol
- 65 g iogurte natural
- 85 g farinha de trigo (tipo 00)
- 25 g fécula de batata
- 10 g fermento em pó para bolos
- 15 g cacau em pó (amargo)
- 3 g canela em pó
PARA FAZER OS MUFFINS DE PERA, CHOCOLATE E CANELA VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- 1 Peneira
- 8 Forminhas de papel
- 1 Forma para muffins
PREPARO DOS MUFFINS DE PERA, CHOCOLATE E CANELA
O preparo dos MUFFINS DE PERA, CHOCOLATE E CANELA é bem fácil e rápido.
Numa tigela, bata o ovo com o açúcar até ficar claro e espumoso. Junte o iogurte em temperatura ambiente, o óleo e incorpore bem. Em seguida adicione a farinha, a fécula, o cacau e o fermento peneirados, e a canela.
Misture bem todos os ingredientes secos até obter uma massa lisa e homogênea e acrescente a pera cortada em cubinhos. Incorpore delicadamente com uma espátula.
Forre a forma de muffins com forminhas de papel. Encha até 3/4 e asse em forno preaquecido, estático, a 180°C por 20 minutos.
Como sempre, verifique o cozimento fazendo o teste do palito.
Quando os muffins estiverem secos no centro, retire do forno e deixe amornar. Então desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
DICA ESPERTA
Para evitar que a base dos seus muffins fique úmida, recomendo colocar um pouco de arroz no fundo da forma antes de inserir as forminhas de papel. O arroz absorve a umidade e ajuda a garantir que os bolinhos assem por igual.
Para evitar que a base dos seus muffins fique úmida, recomendo colocar um pouco de arroz no fundo da forma antes de inserir as forminhas de papel. O arroz absorve a umidade e ajuda a garantir que os bolinhos assem por igual.
ARMAZENAMENTO
Armazenamento em temperatura ambiente
Duração: 2 dias.
Método: Coloque-os em um recipiente hermético ou cubra com filme plástico.
Adicione uma folha de papel absorvente no fundo e por cima dos muffins para absorver a umidade e evitar que fiquem muito moles.
Armazenamento na geladeira
Duração: 4-5 dias.
Método: Guarde em um recipiente hermético.
Se possível, retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente e manter a textura macia.
Armazenamento no congelador
Duração: Até 3 meses.
Método: Envolva cada muffin em filme plástico ou coloque em sacos próprios para congelamento.
Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça rapidamente no forno em baixa temperatura (cerca de 150°C) para que voltem a ficar macios.
