O TRONQUINHO DE BISCOITOS CHAMPANHE COM COCO é uma sobremesa delicada e saborosa, perfeita para celebrar ocasiões especiais ou encerrar uma refeição com doçura. Pela sua elegância, é uma sobremesa adequada para festas de Natal, mas também pode ser feita para jantares românticos ou até para um almoço de verão, graças à sua leveza e à frescura do coco.
Este tronquinho é bem fácil de preparar, principalmente se você seguir a foto-receita passo a passo que está abaixo, por isso é ideal para quem tem pouco tempo mas não quer terminar uma boa refeição sem uma sobremesa que agrade tanto ao paladar quanto aos olhos.
Escolhi uma decoração bem simples, que acho elegante, mas vocês podem soltar a criatividade, acrescentando frutas vermelhas frescas, raspas de chocolate, frutas secas ou o que mais puder enriquecer o tronquinho e completar o sabor.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
- Potência 215,08 (Kcal)
- Instrumentos 28,72 (g) dos quais açúcares 17,91 (g)
- Proteínas 2,77 (g)
- Gordura 10,26 (g) dos quais saturados 2,65 (g)dos quais insaturados 1,28 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 66,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 21 biscoitos champanhe
- 400 ml leite de coco
- 30 g amido de milho
- 60 g açúcar
- 150 g creme vegetal adoçado para bater
- 40 g coco ralado (raspado)
- Meio copo leite
- 50 g creme vegetal adoçado para bater
- a gosto coco ralado (raspado)
PARA O TRONQUINHO DE BISCOITOS CHAMPANHE COM COCO VOCÊ VAI PRECISAR
- 2 Tigelas
- 1 Panela pequena
- Batedor elétrico
- 1 Espátula
- 1 Filme plástico
PREPARO DO TRONQUINHO DE BISCOITOS CHAMPANHE COM COCO
O preparo do TRONQUINHO DE BISCOITOS CHAMPANHE COM COCO é moleza, fácil e rápido.
Numa tigela coloque o amido de milho e o açúcar. Misture os pós com um batedor e junte o leite de coco.
Sempre com o batedor, mexa bem a mistura para eliminar eventuais grumos e obter um creme liso.
Transfira tudo para uma panela pequena, leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, deixe engrossar. Levará cerca de 10 minutos.
Coloque o creme de coco numa tigela, cubra com filme plástico em contato com a superfície, para não formar aquela casquinha, e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Leve à .
Quando o creme de coco estiver frio, transfira para uma tigela e, com a ajuda das batedeiras elétricas, bata novamente até ficar liso e cremoso.
Em outra tigela, bata o creme vegetal bem gelado. Junte o creme batido ao creme de coco e misture delicadamente com uma espátula.
Abra um pedaço de filme plástico transparente, umedeça levemente os biscoitos no leite e disponha-os sobre o filme.
Cubra-os com o creme, deixando livres as bordas, polvilhe com coco ralado e enrole bem firme no sentido do comprimento, até formar um rocambole.
Leve o tronquinho de biscoitos com coco à geladeira e deixe descansar por 1 hora ou no congelador por 30 minutos.
Bata os 50 g de creme restantes.
Retire o rocambole da geladeira e retire o filme plástico. Coloque-o num prato e cubra completamente com o creme batido.
Decore com coco ralado para um efeito visual branco e convidativo e, para uma decoração natalina, use anis-estrelado.
Leve o tronquinho de biscoitos champanhe com coco à geladeira até a hora de servir.
CONSERVAÇÃO
Na geladeira: bem coberto, por 3-4 dias.
No congelador: até 2 meses. Antes de servir, deixe descongelar na geladeira por pelo menos 2 horas. Você também pode congelar e decorar depois de descongelado.
VARIAÇÃO
Uma variação deliciosa é polvilhar a camada de recheio com gotas de chocolate, que combinam maravilhosamente com o coco, ou adicionar Nutella. Outra opção é incorporar cubinhos de frutas exóticas, como manga madura ou abacaxi.
