O CREME DE LIMÃO SEM OVOS, LEITE E GLÚTEN é simples e super rápido de fazer. Perfumado e aveludado, é perfeito tanto para rechear bolos, tortas e docinhos quanto, mais simplesmente, para saborear como sobremesa de colher, talvez como uma sobremesa fresca depois de um almoço farto. É ideal para quem tem intolerâncias ou segue uma alimentação vegana.

Esta crema pede apenas dois cuidados: escolher limões de qualidade, que por sorte não faltam no nosso belo país, e pesar atentamente os ingredientes, para que ela mantenha aquela cremosidade que a torna perfeita, sem transformar-se numa gelatina emborrachada. A percentagem de açúcar, naturalmente, pode mudar conforme o gosto pessoal, mas as quantidades que indico são bem testadas e garantem um produto delicioso, sem ficar enjoativo, que realmente realça o aroma gostoso do limão.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 6-8 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

130,11 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 130,11 (Kcal)
Instrumentos 34,64 (g) dos quais açúcares 28,82 (g)
Proteínas 0,04 (g)
Gordura 0,00 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
Fibras 0,00 (g)
Sódio 2,18 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

60 g suco de limão (cerca de 4 limões)
250 g água
160 g açúcar
40 g amido de milho (maizena)

PARA O CREME DE LIMÃO SEM OVOS, LEITE E GLÚTEN VOCÊ VAI PRECISAR

1 Panela
1 Espremedor de frutas
1 Batedor manual
1 Tigela
Filme plástico para alimentos

PREPARO DO CREME DE LIMÃO SEM OVOS, LEITE E GLÚTEN

Para preparar o CREME DE LIMÃO SEM OVOS, LEITE E GLÚTEN, comece espremendo os limões até obter 60 g de suco. Reserve o suco.
Em uma panela, coloque o açúcar e o amido de milho e misture. Adicione a água, o suco de limão e, ajudando-se com um batedor manual, misture tudo até obter uma mistura lisa e sem grumos.
Coloque a panela no fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente com um batedor.
Assim que o creme engrossar e ficar quase transparente, retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato direto e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por 1 hora.
Após o tempo de resfriamento, retire o creme de limão sem ovos da geladeira e bata com um batedor elétrico por alguns segundos para deixá-lo macio e aveludado.