O BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE é o clássico bolo simples, saboroso e perfumado que gostaríamos sempre de ter na despensa, pronto para o café da manhã, para o lanche ou, eu garanto, também para encerrar o dia com alegria, quem sabe beliscando enquanto toma uma infusão. Enfim, um bolo da vovó que vai bem em qualquer ocasião.
O que torna esse bolo especial, se você reparar, é principalmente o rico perfume cítrico, devido ao suco e às raspas de laranja, que se combinam maravilhosamente, claro, com o chocolate que deixa a massa ainda mais gostosa. Além disso, sua maciez, que se conserva por vários dias – sempre que vocês não acabem com ele antes – o torna delicioso e perfeito para molhar, como bem sabem as crianças que o comem no café da manhã. Ah, e se quiserem combinar com uma calda de chocolate ou um creme de confeiteiro cítrico, fica perfeito também como sobremesa de fim de refeição.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 215,75 (Kcal)
- Instrumentos 29,48 (g) dos quais açúcares 14,94 (g)
- Proteínas 3,83 (g)
- Gordura 10,60 (g) dos quais saturados 1,69 (g)dos quais insaturados 8,42 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sódio 50,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 1 pitada sal
- 120 g óleo de girassol
- suco de laranja
- raspas de laranja
- 180 g farinha 00
- 60 g amido de batata
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 30 g cacau em pó amargo
PARA O BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE VOCÊ VAI PRECISAR
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma para bolo em rosca
- 1 Peneira
PREPARAÇÃO DO BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE
Em uma tigela, bata os ovos (em temperatura ambiente) com o açúcar por 10 minutos até obter um creme branco e fofo. Junte o óleo em fio e incorpore. Em seguida, acrescente as raspas e o suco da laranja.
Junte as farinhas peneiradas: farinha, amido e fermento. Incorpore até a massa ficar lisa. Depois, divida em duas partes e em uma delas coloque o cacau em pó e misture.
Unte e enfarinhe uma forma de 24-25 cm de diâmetro e junte as duas massas alternando-as para formar o clássico efeito marmorizado.
Leve seu bolo de laranja e chocolate ao forno preaquecido e estático a 180°C e asse por 45 minutos. Como sempre, faça o teste do palito para verificar o cozimento: ele deve sair seco quando inserido.
Deixe o doce descansar no forno com a porta entreaberta por 10 minutos, então desenforme e deixe esfriar completamente.
Quando estiver frio, desenforme o bolo de laranja e chocolate e aproveite toda a sua maciez e sabor.
