A BUNDT CAKE DE CHOCOLATE E CAFÉ é um bolo em formato de anel, perfumado e muito gostoso, que junta a delícia do chocolate com a intensidade do aroma do café. Um doce americano, mas com um sabor bem próximo ao que estamos acostumados, ótimo para oferecer no café da manhã, para um chá com amigos e, se quiserem, perfeito também para servir como sobremesa ao final da refeição, talvez acompanhado de um creme.
Esse bolo, com um formato bem atraente (não se preocupe: você encontra a forma de silicone em qualquer loja especializada ou, mais facilmente, na Amazon), pode ser preparado sem nenhuma dificuldade e em pouco tempo. Com poucos ingredientes e sem muita trabalheira você terá um doce macio, perfumado e realmente muito gostoso que, mesmo na sua simplicidade, oferece uma experiência sensorial intensa. Experimentem e me contem.
VEJA TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 239,75 (Kcal)
- Instrumentos 37,07 (g) dos quais açúcares 19,37 (g)
- Proteínas 6,07 (g)
- Gordura 8,70 (g) dos quais saturados 1,10 (g)dos quais insaturados 0,80 (g)
- Fibras 3,88 (g)
- Sódio 108,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 1 pitada sal
- 175 g queijo cremoso para passar (ou ricota)
- 150 g farinha de trigo tipo 00
- 50 g amido de batata
- 35 g cacau em pó sem açúcar
- 1 saqueta fermento em pó
- 65 g café
- 50 g gotas de chocolate meio amargo
Utensílios
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- 1 Batedeira elétrica de mão
- 1 Forma
- 1 Peneira
Passo a passo
A preparação da BUNDT CAKE DE CHOCOLATE E CAFÉ é bem fácil. Como primeiro passo, prepare uma cafeteira moka com café, que deverá ficar frio.
Bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até ficarem claros e espumosos.
Junte o queijo cremoso para passar (ou a ricota) e incorpore bem.
Adicione as farinhas peneiradas: farinha, amido, fermento, cacau e misture até obter uma massa lisa.
Junte o café frio sem açúcar e incorpore bem. Por fim, acrescente as gotas de chocolate e misture com uma espátula.
Coloque a massa em uma forma de silicone de 22-24 cm, nivele a superfície e leve ao forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por 45 minutos.
Para verificar o ponto, faça sempre o clássico teste do palito: ele deve sair seco.
Quando estiver assada, retire sua bundt cake de chocolate e café do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.
