ALHO, ÓLEO, PIMENTA E CAMARÕES é um clássico da tradição culinária italiana, amado por sua simplicidade e seu sabor intenso, levemente revisitado e complementado por um toque refinado, que torna o prato digno de ser servido como prato principal em um almoço com amigos.
A delícia deste prato reside no perfeito equilíbrio de aromas e sabores: o aroma intenso do alho e a picância, mas com um fundo adocicado, da pimenta casam muito bem com a doçura e a suculência dos camarões, realçando o seu sabor.
Como em todos os pratos simples, preste atenção aos detalhes: espaguete de boa qualidade bem al dente, pimenta picante na medida certa (caso contrário anularia todos os outros sabores) e, sobretudo, camarões frescos e saborosos. Bastam poucos minutos, sem esforço — especialmente se você seguir a foto-receita passo a passo que encontra a seguir — e terá um primeiro prato realmente digno de aplausos.
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- Dificuldade: Muito facile
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g espaguete
- 3 dentes alho
- azeite extravirgem
- 2 pimentas picantes
- 150 g camarões
- a gosto sal
PARA O ALHO, ÓLEO, PIMENTA E CAMARÕES VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tábua de cortar
PREPARAÇÃO DO ALHO, ÓLEO, PIMENTA E CAMARÕES
O preparo de alho, óleo, pimenta e camarões é muito fácil e rápido.
Pique os dentes de alho e as pimentas (remova as sementes se não quiser o prato muito picante) em fatias finas.
Aqueça o azeite extravirgem em uma frigideira e adicione o alho. Cozinhe por 1 minuto, em seguida junte as pimentas. Refogue em fogo baixo para que liberem seu aroma. É importante tomar cuidado para não deixar o alho dourar, caso contrário pode ficar amargo.
Limpe os camarões retirando a carapaça e o intestino.
Junte-os ao tempero e cozinhe por 30 segundos. Desligue e reserve.
Cozinhe o espaguete em água fervente salgada. Escorra-o ainda al dente na frigideira com o tempero, junto com algumas conchas da água do cozimento.
Incorpore bem para criar um molho, sirva e aproveite toda a sua simples delícia. Se desejar, polvilhe com salsinha fresca picada para um toque de frescor e cor.
