O BOLO ESPIRAL DE CHANTILLY E NUTELLA é um doce lindo e muito gostoso, perfeito para servir ao final de um almoço de festa ou como bolo de aniversário para as nossas crianças mais gulosas. É uma verdadeira explosão de sabor e cremosidade e, apesar de ser realmente muito simples de fazer, fica original e impactante. E, eu garanto, gostoso, gostoso e mais gostoso ainda!
A principal característica do doce está na sua composição original, que pede só um pouco de atenção mas não exige muito trabalho: basta preparar uma massa tipo “pasta biscotto” (aquela que se usa para fazer rocamboles, para você entender) e cortá-la em fatias da mesma altura, que serão unidas em espiral depois de recheadas com as deliciosas cremes. Eu escolhi a Nutella e o chantilly, enriquecido com crocante de amendoim para dar um toque “crunch” e, posso garantir, o resultado foi muito apreciado.
Para decorar tudo de forma bem gulosa, coloquei ao redor uma verdadeira paliçada de palitinhos de chocolate, mais um motivo de sorriso e festa para grandes e pequenos.
VEJA OUTRAS RECEITAS COM MASSA BISCOITO:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10-12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 120 g açúcar
- 55 g óleo de girassol
- 75 g leite (em temperatura ambiente)
- raspas de limão
- 90 g farinha 00
- 8 g fermento em pó para bolos
- 400 g chantilly vegetal adoçado para bater
- 100 g crocante de amendoim
- 300 g Nutella®
- 340 g palitinhos de chocolate
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Processador/miniprocessador
- 1 Forma
MODO DE PREPARO BOLO ESPIRAL
O preparo do BOLO ESPIRAL DE CHANTILLY E NUTELLA é simples e rápido.
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve bem firme. Adicione 80 g de açúcar retirados do total e bata mais até obter uma merengue bem aerado e brilhante. Reserve.
Bata as gemas com os 40 g de açúcar restantes até clarearem e ficarem espumosas.
Acrescente as raspas de limão, o óleo em fio, o leite e misture bem tudo.
Em seguida junte a farinha e o fermento peneirados. Misture bem os secos e vá incorporando aos poucos as claras em neve. Incorpore delicadamente com uma espátula, com movimentos lentos de baixo para cima.
Forre uma forma de 31 x 34 cm com papel manteiga, despeje a massa, distribua uniformemente e nivele bem.
Asse a massa tipo biscoito em forno preaquecido e estático a 170°C por 20 minutos, ou em forno ventilado a 160°C também por 20 minutos.
Uma vez assada, retire do forno e deixe esfriar completamente. Posicione uma folha de papel manteiga sobre a massa e cuidadosamente vire-a.
Remova o papel de baixo e, ajudando-se com uma régua, corte tiras de 6 cm.
Coloque o chantilly bem frio em uma tigela e bata. No processador, triture grosseiramente o crocante de amendoim (pode usar também crocante de amêndoas ou avelãs), junte ao chantilly e incorpore com uma espátula.
Aqueça um pouco a Nutella em banho-maria ou no micro-ondas para amolecê-la e facilitar a untagem.
Espalhe Nutella sobre as tiras da massa biscoito e disponha sobre ela o chantilly batido (reservando algumas colheres para a decoração final). Nivele bem e enrole as suas tiras de massa biscoito.
Coloque a primeira girella em um prato grande e em sequência una as outras tiras. Obtendo um grande espiral, leve ao geladeira por pelo menos 1 hora.
Cubra as laterais do bolo com o chantilly reservado e cole os palitinhos de chocolate. Depois, volte a colocar o bolo espiral na geladeira até o momento de servir.
