O MACARRÃO COM ABÓBORA E PROVOLA é um prato de massa super gostoso, rústico e realmente delicioso, que dá pra preparar especialmente no inverno, quando a gente quer algo bem reconfortante e nutritivo.
Esse macarrão encontra o equilíbrio perfeito entre a doçura da abóbora e o queijo, entre a cremosidade do vegetal e a provola derretida, criando um contraste gostoso com a massa al dente. Sugiro caprichar no queijo, de preferência de boa qualidade, e escolher uma abóbora com polpa firme e saborosa, de cor bem laranja. Se quiser deixar ainda mais rico e gostoso, acrescente pancetta e linguiça.
Ela garante muitos nutrientes preciosos e deixa o prato com uma cor laranja convidativa e alegre. Porque, a gente que é formiga sabe bem: também comemos com os olhos…
VEJA OUTROS DELICIOSOS PRATOS PRINCIPAIS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g macarrão
- 500 g abóbora
- Meia cebola
- 1 cenoura
- 1 talo salsão
- 150 g provola defumada
- 60 g pecorino romano
- 1 raminho alecrim
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 l água (ou caldo de legumes)
Utensílios
- 1 Mixer de mão
- 1 Frigideira
- 1 Panela
Passos
Preparar o MACARRÃO COM ABÓBORA E PROVOLA é muito fácil e rápido.
Pique o salsão, a cenoura e a cebola. Em uma panela larga, aqueça um fio de azeite, junte o refogado, tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Retire a casca e as sementes da abóbora. Corte em cubos e junte na panela. Deixe pegar sabor, tempere com sal e pimenta e cubra com água ou caldo de legumes.
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, até ficar macia.
Bata a abóbora com um mixer de mão até obter um creme liso. Acrescente o alecrim picadinho e reserve.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água salgada fervente. Escorra quando estiver meio cozido e coloque na panela com o molho. Junte algumas conchas da água rica em amido e termine o cozimento no molho.
Com o fogo desligado, acrescente o pecorino e a provola em cubinhos e mexa até incorporar. Deixe o MACARRÃO COM ABÓBORA E PROVOLA descansar por alguns minutos, depois sirva e aproveite.
