BOLO MACIO DE LARANJA Quem me segue sabe o quanto amo bolos, experimento muitos porque em casa são muito apreciados e sempre adorei preparar o lanche e o café da manhã com doces feitos em casa. Como sempre, apresento uma receita muito simples de fazer, no meu caso eu tinha laranjas para consumir porque minhas filhas frequentemente trazem de volta a fruta do almoço na escola e eu me vejo tendo que usar essas frutas de alguma forma, e que melhor ocasião do que um doce? Se você tiver a sorte de ter laranjas não tratadas, recomendo adicionar também a casca ralada, caso contrário, usaremos apenas o suco. Agora me siga na cozinha, vou explicar a receita do bolo macio de laranja e amêndoas!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para um bolo macio de laranja de cerca de 24 cm
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 3 ovos
- 140 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 3 laranjas (o suco)
- 60 g manteiga (derretida, fria)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas úteis para preparar o bolo macio de laranja
- 1 Forma de bolo
- 1 Peneira
- 1 Batedeira elétrica
Preparo do bolo macio de laranja
A primeira coisa a fazer, ao preparar um bolo ou, em geral, um doce de forno que precisa crescer e montar bem, é tirar os ovos da geladeira com antecedência, se estiverem em temperatura ambiente, eles vão montar perfeitamente e o seu doce será alto e macio!
Agora pegamos as laranjas, como mencionado anteriormente, se forem não tratadas, esprememos o suco e ralamos também a casca de uma laranja, caso contrário, reservamos apenas o suco que depois vamos filtrar com uma peneira para eliminar todos os filamentos.
Podemos preparar o bolo macio de laranja usando a batedeira ou as frusteiras elétricas, em ambos os casos o preparo será idêntico, o importante é que os ovos sejam montados bem.
Em uma tigela batemos os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa, muito fofa, então adicionamos a manteiga derretida e já resfriada (eu derreto no micro-ondas ou você pode fazer em uma panela em fogo baixo) e sempre continuando a bater agora adicionamos a farinha 00 e o fermento previamente peneirados com uma peneira como esta.
Continuamos a bater até obter uma massa macia, agora adicionamos a farinha de amêndoas e, por fim, o suco de laranja filtrado. Quanto à quantidade de suco a ser adicionada, recomendo espremer as três laranjas (as minhas eram de tamanho médio) e adicioná-lo aos poucos até obter uma massa macia e cremosa.
Pegamos uma forma de bolo de cerca de 26 cm de diâmetro, untamos delicadamente com óleo de sementes, enfarinhamos e depois batemos um pouco na bancada para eliminar o excesso de farinha, despejamos a massa, nivelamos bem e levamos ao forno estático a 180° por cerca de 25 minutos.
Recomendo sempre fazer o “teste do palito” após cerca de 20 minutos de cozimento, experimente inserir um palito no bolo, se sair seco então está pronto para ser desenformado, caso contrário continue o cozimento por mais um pouco.
Uma vez desenformado, deixamos esfriar o nosso bolo macio de laranja, depois o transferimos para um prato de servir e, sempre com a ajuda da peneira, decoramos com açúcar de confeiteiro.
Perguntas frequentes
Nesta seção você encontra as perguntas mais frequentes que me foram feitas sobre a preparação do bolo macio de laranja, se aqui você não encontrar o que está procurando, não hesite em me escrever!
E se eu não quiser usar manteiga?
Você pode substituir os 60 gr de manteiga derretida por 50 gr de óleo de sementes.
E se eu não tiver uma forma de bolo?
Você também pode usar uma forma de torta, mas que não tenha mais do que 22 cm de diâmetro.
Como conservar o bolo macio de laranja?
Em uma torta, bem coberta, ela se mantém macia e úmida por cerca de 2/3 dias.
