O CHEESECAKE MARS é uma sobremesa fantástica, fácil de preparar e sem forno, feita a partir de uma das barrinhas de chocolate mais antigas e famosas do mundo, querida por gerações de apaixonados por doce. Pode ser servida no fim da refeição ou, ainda melhor, como bolo de festa para crianças e adultos, especialmente no verão, quando não dá vontade de ligar o forno.
A receita parte do tradicional cheesecake frio, adicionando poucos mas decisivos ingredientes que o tornam especial. A base, na verdade, é feita com biscoitos de cacau, enquanto o creme, batido e super macio, leva cream cheese e creme vegetal, com a adição de caramelo salgado (muito fácil de preparar em casa, como você verá numa receita específica minha) e pedaços deliciosos de Mars, que dão um toque a mais e deixam o contraste de texturas ainda mais gostoso.
Enfim, com poucos e simples passos o bolo fica imbatível e perfeito para uma festa de sabor e alegria.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 9 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g biscoitos de cacau
- 125 g manteiga
- 500 g cream cheese (queijo cremoso para passar)
- 200 g creme vegetal adoçado para bater
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 5 g gelatina em folhas
- 2 2 barras de Mars
- 2 colheres caramelo
- 1 1 barra de Mars
- a gosto caramelo
Utensílios
- 1 Processador
- Batedor elétrico
- 2 Tigelas
- 1 Forma com aro removível de 18 cm
- 1 Espátula
Passos
A preparação do CHEESECAKE MARS é realmente muito fácil e rápida, especialmente se você já tiver o caramelo salgado pronto.
Coloque os biscoitos de chocolate (você pode usar outro tipo também) no processador e triture até obter uma espécie de farinha. Transfira para uma tigela, junte a manteiga derretida e misture.
Forre com papel manteiga o fundo de uma forma com aro removível de 20 cm, coloque a mistura de biscoitos e, pressionando bem, cubra a base e as laterais.
Leve a forma para a geladeira para firmar por pelo menos 1 hora.
Coloque a gelatina em folhas de molho em água fria por 10 minutos. Em seguida aqueça o leite, junte a gelatina bem espremida, deixe dissolver e espere amornar.
Coloque em uma tigela o cream cheese, o creme vegetal bem gelado e o açúcar de confeiteiro. Bata tudo com as batedeiras elétricas até obter um creme espumoso.
Adicione a gelatina dissolvida no leite e incorpore bem. Corte as barrinhas de Mars em pedaços, junte-as ao creme e misture com uma espátula.
Retire a base da geladeira, coloque metade do creme, depois acrescente algumas colheres de caramelo salgado (AQUI a receita) e cubra com o restante do creme. Finalize com mais caramelo e, com a ajuda de um palito, misture os cremes para obter um efeito marmorizado. Leve o cheesecake Mars novamente à geladeira para firmar por pelo menos 8 horas.
Quando estiver firme, desenforme com cuidado (se tiver medo de quebrar a crosta de biscoitos ao abrir o aro, coloque no congelador por no máximo 1 hora e, na hora de desenformar, passe uma faca de lâmina lisa ao redor) e decore a superfície com uma barra de Mars picada e mais caramelo.
CONSERVAÇÃO
Você pode conservar o cheesecake Mars na geladeira por 4 dias sem problemas. Não recomendo congelá-lo, pois por conter gelatina, ao descongelar tende a perder líquidos.
Você pode conservar o cheesecake Mars na geladeira por 4 dias sem problemas. Não recomendo congelá-lo, pois por conter gelatina, ao descongelar tende a perder líquidos.
