Os CUPCAKES DE LIMÃO, CHOCOLATE BRANCO E MORANGOS são bolinhos saborosos da tradição americana, muito fáceis de fazer e perfeitos para o lanche ou qualquer outro momento alegre do dia. O sabor delicado, porém aromático, e a sua beleza simples os tornam ideais para a festa dos seus filhos (e dá pra assar várias dezenas em pouquíssimo tempo…).
A receita é simples, mas bem combinada: a base é um muffin aromatizado com raspas de limão e enriquecido com gotas de chocolate branco, enquanto o creme por cima é uma mistura delicada de chantilly e morangos. Se você for fazer muitos, recomendo preparar os muffins com antecedência e decorar depois, pouco antes de servir. Não esqueça de colocar um moranguinho por cima para dar o toque final fofinho ao cupcake.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10 cupcakes
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 30 g óleo de girassol
- 100 g leite (em temperatura ambiente)
- 125 g farinha 00
- 8 g fermento em pó para bolos
- 60 g açúcar
- raspas de limão
- 40 g gotas de chocolate branco
- 1 pitada sal
- 100 g creme vegetal adoçado para bater
- 100 g morangos
- 3 colheres de chá açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Forma Tescoma Delicia Forma para 6 Muffins
- 1 Mixer
- 10 Forminhas de papel
- 2 Tigelas
Passos
A preparação dos CUPCAKES DE LIMÃO, CHOCOLATE BRANCO E MORANGOS é muito simples e super rápida.
Em uma tigela coloque a farinha e o fermento peneirados, o açúcar, uma pitada de sal e misture bem.
Em outra tigela bata levemente o ovo, junte o óleo, o leite em temperatura ambiente e as raspas de limão. Trabalhe tudo até obter um creminho homogêneo.
Despeje a parte líquida sobre os ingredientes secos e misture com uma colher.
Por fim junte as gotas de chocolate branco e incorpore-as à massa.
Forre uma forma de muffin com as forminhas de papel apropriadas e preencha-as até 3/4 com a massa.
Asse em forno preaquecido e estático a 180° por 19 minutos.
Para verificar o ponto de cozimento, basta enfiar um palito de dente no muffin: se sair ainda úmido, precisa de mais tempo no forno.
Retire os muffins do forno e deixe-os esfriar.
Lave os morangos, retire a parte verde, corte-os e coloque no processador ou no copo do mixer de imersão. Junte 3 colheres de chá de açúcar de confeiteiro e bata tudo até obter um purê liso.
Em uma tigela coloque o creme bem frio e bata até ficar firme. Junte o purê de morango coado para eliminar as sementinhas e bata mais até obter um creme espumoso e homogêneo.
Transfira o creme para um saco de confeitar com bico liso ou estrela e disponha o creme sobre os muffins. Termine decorando com um moranguinho.
CONSERVAÇÃO E VARIANTES
Guarde os CUPCAKES DE LIMÃO, CHOCOLATE BRANCO E MORANGOS na geladeira por no máximo 2 dias dentro de um recipiente.
Você pode substituir o chantilly por mascarpone para obter um creme ainda mais firme e saboroso.
Você pode substituir o chantilly por mascarpone para obter um creme ainda mais firme e saboroso.
