Deliciosos crostini natalinos com ovas de lompo e patê de azeitonas… são preparados em um instante e são perfeitos na mesa das festas, como entrada ou junto com os aperitivos. As ovas de lompo são uma alternativa econômica ao caviar e são facilmente encontradas em supermercados, ao lado do salmão defumado e outras conservas de peixe. A receita é facilíssima, mas muito charmosa de apresentar, graças ao contraste cromático entre o vermelho das ovas e a cor escura das azeitonas. Experimente estas saborosas torradinhas, são ótimas para iniciar o menu de peixe da Véspera!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Natal
- Potência 123,30 (Kcal)
- Instrumentos 13,46 (g) dos quais açúcares 3,27 (g)
- Proteínas 5,51 (g)
- Gordura 5,34 (g) dos quais saturados 0,44 (g)dos quais insaturados 0,25 (g)
- Fibras 0,38 (g)
- Sódio 232,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias pão integral de forma (ou pão de sanduíche)
- 100 g queijo cremoso (philadelphia ou robiola)
- 40 g ovas de lompo (sucedâneo de caviar)
- 50 g patê de azeitonas pretas
- ervas aromáticas (a gosto)
As quantidades dos ingredientes são indicativas, você pode aumentar ou diminuir a seu gosto.
Utensílios
- Chapa antiaderente
- Bandeja
- Faca
Preparo
Corte as fatias de pão de forma em pequenos quadradinhos: eu fiz 4 crostini de cada fatia, mas você pode fazê-los maiores se preferir.
Aqueça uma chapa antiaderente e torre os crostini de pão de ambos os lados, bastam alguns segundos.
Espalhe cada quadradinho com o queijo cremoso, depois adicione as ovas de lompo e o patê de azeitonas.
Se desejar, você pode adicionar algumas folhinhas de manjerona, tomilho ou outras ervas aromáticas.
Os crostini natalinos com ovas de lompo e azeitonas estão prontos, coloque-os em uma bandeja e sirva como entrada.
Dicas e variações
Você pode usar pão de forma integral ou branco, pão de sanduíche, pão de forma ou fatias de pão seco. Pode cortar os crostini em quadrados, triângulos ou em forma de estrela ou árvore.
Você pode espalhar os crostini com philadelphia, robiola ou manteiga amolecida.
Você pode usar ovas de lompo vermelhas (como as da foto) ou pretas, ou então o caviar (que obviamente tem um custo muito mais elevado).
Você pode adicionar um pouco de raspas de limão na superfície.
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