Os BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM são docinhos macios, quebradiços e irresistíveis, feitos com apenas 5 ingredientes e prontos para beliscar em 15 minutos. Perfeitos para o café da manhã, pois dão uma boa carga de energia, também podem ser servidos em várias pausas do dia, sozinhos ou acompanhados de uma xícara de leite ou chocolate quente.
Esses docinhos, conhecidos nos EUA como Scorched peanut cookies, têm um sabor intenso, uma leve crocância por fora, mas se desfazem literalmente na boca, entregando todo o aroma da manteiga de amendoim, um clássico da culinária americana. Se você é fã, não vai conseguir resistir a essas delícias, nutritivas e muito gostosas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 20 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 106,06 (Kcal)
- Instrumentos 9,42 (g) dos quais açúcares 3,00 (g)
- Proteínas 2,68 (g)
- Gordura 6,92 (g) dos quais saturados 2,76 (g)dos quais insaturados 3,88 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 31,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g farinha 00
- 40 g açúcar
- 140 g manteiga de amendoim
- 70 g manteiga (mole)
- 1 gema (média)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Garfo
- Papel manteiga
Passos
O preparo dos BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM é simples e muito rápido.
Como primeira coisa, deixe a manteiga em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para que ela amoleça.
Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, a manteiga de amendoim, a gema e a manteiga e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Se parecer muito esfarelada, não se preocupe: ao trabalhar a massa ela vai se unir. Se precisar, adicione um pouco mais de manteiga de amendoim.
Separe pedaços da massa e faça porções de 20 g. Então modele com as mãos formando bolinhas. Achate-as levemente e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Com os dentes de um garfo pressione levemente cada biscoito. Você pode fazer dois cruzados para deixá-los mais bonitos.
Asse os biscoitos de manteiga de amendoim em forno preaquecido e estático a 180°C por 10 minutos. A cozedura curta os deixa macios; se preferir um exterior mais crocante, deixe por mais 5 minutos, de preferência em modo ventilado.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Atenção: nessa fase não mexa nos biscoitos, pois estando muito macios eles podem quebrar.
Quando frios, transfira para um prato de servir e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
DICAS
Se quiser que os biscoitos fiquem mais crocantes, use manteiga de amendoim crocante. Se preferir lisos, use manteiga de amendoim cremosa.
Dependendo da manteiga de amendoim usada, a quantidade de farinha pode variar; se usar a crocante, acrescente a farinha aos poucos, avaliando a consistência, e ajuste conforme necessário.
