O FILÉ DE PORCO COM MEL E SPECK é um segundo prato rápido, de sabor marcante e muito saboroso. Indicado para ocasiões especiais, como um almoço de festa ou domingos em família, é fácil de preparar e o resultado é garantido. Combina perfeitamente com um acompanhamento simples, como uma salada mista, purê de batatas ou espinafre na manteiga.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 fatias filé de porco (com cerca de 2 cm de espessura)
- 4 fatias speck
- 1 raminho alecrim
- 1 raminho manjerona
- 2 colheres mel de castanheiro (ou o que você preferir)
- 2 colheres azeite extra-virgem
- 25 g manteiga
- Meio copo vinho branco
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Passos
Para preparar o FILÉ DE PORCO COM MEL E SPECK comece limpando os filés, retirando o excesso de gordura.
Em seguida, envolva cada filé com uma fatia de speck e prenda tudo com um barbante de cozinha.
Em uma frigideira grande coloque um fio de azeite e a manteiga. Deixe derreter em fogo baixo e acrescente o alecrim.Coloque as fatias de filé na frigideira e sele rapidamente dos dois lados.
Regue com o vinho branco seco e deixe evaporar.
Acrescente o mel, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar por pouquíssimo tempo.
O filé deve ficar rosado por dentro, mas não cru.Retire da frigideira e deixe descansar por 2 ou 3 minutos para que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a macia.
Monte o prato com o filé de porco com mel e speck, regando com o molho da frigideira e decore com um raminho de alecrim fresco, manjerona e um acompanhamento à sua escolha.
Bom apetite
