Ovos fritos gelados uma sobremesa à base de sorvete e pêssegos em calda típica dos anos ’80, que eu há alguns anos sempre escolhia como café da manhã no lugar das minhas clássicas panquecas de água ou com farinha de amêndoas..
Essa sobremesa me lembra muito a minha infância, quando meu pai me levava a Recco, em uma famosa sorveteria, para comer justamente esse sorvete de ovos fritos. Eu geralmente optava sempre por um copinho simples com sorvete de frutas vermelhas ou sorvete de morango, enquanto minha mãe sempre escolhia o clássico affogato ao café. Meu pai, por outro lado, sempre escolhia inevitavelmente os ovos fritos gelados, pois diz até hoje que o verdadeiro sorveteiro é aquele que faz bem a nata!
Bom, essa é toda a história dos sabores de sorvete preferidos da minha família, mas agora vou explicar como fazer em casa com a sorveteira!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 500 ml creme de leite fresco líquido
- 50 g açúcar
- 50 ml calda dos pêssegos em calda
- 4 pêssegos em calda inteiros
Ferramentas
- Sorveteiras
Preparo
Despeje o creme de leite fresco líquido em uma panelinha. Adicione o açúcar.
Leve a panelinha ao fogo e deixe aquecer em fogo baixo, por alguns minutos, para dissolver completamente o açúcar.
Desligue o fogo e transfira a mistura para esfriar completamente na geladeira.
Despeje a mistura completamente resfriada dentro da sorveteira e ligue-a.
Adicione a calda dos pêssegos em calda.
Após cerca de 10-15 minutos, o seu sorvete terá atingido uma consistência perfeita.
Transfira o sorvete para taças de sorvete ou em recipientes de cerâmica e decore com um pêssego em calda cortado ao meio.
Sirva imediatamente para que o sorvete de ovos fritos não derreta.
CONSERVAÇÃO
Guarde o sorvete de ovos fritos no freezer por no máximo 5 dias, desaconselho a longa conservação pois o sorvete no freezer se cristaliza e fica muito duro.
