A TORTA DE CACAU E DAMASCOS, com geleia feita em casa, é uma sobremesa super agradável. A massa quebradiça de cacau deixa a torta muito mais macia em comparação com a massa tradicional. E a combinação com o damasco, que com sua acidez contrasta bem com a doçura da massa de cacau, resulta em um equilíbrio perfeito de sabores. Enfim, seja no café da manhã ou no lanche, você vai se apaixonar na primeira mordida e mal vai esperar para fazê-la de novo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g farinha tipo 00
- 40 g cacau em pó
- 125 g manteiga (gelada)
- 125 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 1 gema
- 1 pitada sal
- geleia de damasco
Utensílios
- 1 Forma 20 cm
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Tábua de trabalho
Passos
Para preparar a TORTA DE CACAU COM GELEIA DE DAMASCO, comece preparando a massa quebradiça de cacau.
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau peneirado, a pitada de sal e o açúcar. Em seguida, acrescente a manteiga gelada em pedaços e comece a trabalhar a massa com as mãos, apertando com as pontas dos dedos até obter uma mistura arenosa; depois adicione os ovos e amasse até incorporar.
Com a massa homogênea e bem ligada, forme uma bola e coloque-a na geladeira coberta com filme plástico para descansar por pelo menos 30 minutos.
Depois do tempo de descanso, divida a massa em duas partes (uma maior que a outra), abra a maior em uma forma para torta e faça furos no fundo com os dentes de um garfo.
Em seguida, espalhe a geleia de damasco por cima e nivele bem.
Por fim, abra o restante da massa de cacau e corte tiras para decorar a torta.
Leve ao forno preaquecido, em modo estático, por cerca de 40-45 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e aproveite sua TORTA DE CACAU E DAMASCOS com uma boa polvilhada de açúcar de confeiteiro.
