Os cestinhos de pão de forma com mousse de atum, pequenos tesouros crocantes que escondem um recheio macio e saboroso, são uma ideia saborosa, elegante e super fácil de preparar. Perfeitos para buffets, aperitivos ou entradas, inclusive em festas, são feitos tostando fatias simples de pão de forma no forno, que viram a base crocante para receber uma mousse leve e cremosa à base de atum e queijo. Uma combinação irresistível de texturas e sabores mediterrâneos, para decorar com alcaparras, azeitonas ou ervas aromáticas e dar um toque de apresentação. Prontos em poucos minutos, conquistam à primeira mordida.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 8 fatias pão de forma
- 80 g atum em óleo
- 200 g queijo cremoso para passar (cream cheese) (ou ricota)
- 5 alcaparras (em sal)
- 4 azeitonas verdes (sem caroço)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Para os cestinhos de pão de forma você vai precisar
- 1 Forma para muffin
- 1 Cortador circular 6 cm
- 1 Tigela pequena
- 1 Processador
Preparo dos cestinhos de pão de forma
Para preparar os cestinhos com mousse de atum, equipe-se com um cortador circular (ou um copo) e recorte de cada fatia de pão de forma um disco de aproximadamente 6 cm de diâmetro.
Pegue uma forma de muffin e coloque os discos pressionando levemente com os dedos para que adiram bem ao fundo e às laterais da forminha.
Ligue o forno e, assim que atingir a temperatura de 180°, asse por 10 minutos ou até dourar.Enquanto os cestinhos assam, prepare a mousse. Coloque no processador o atum escorrido do óleo, as alcaparras dessalgadas, as azeitonas e ajuste o sal e a pimenta. Bata até obter um composto homogêneo.
Em uma tigela coloque o queijo cremoso, junte a mistura de atum e misture bem até ficar homogêneo.Prove e, se necessário, acrescente uma pitada de sal.
Coloque a mousse em um saco de confeitar e leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Retire os cestinhos do forno e deixe esfriar.
Desenforme os cestinhos de pão de forma, retire a mousse da geladeira e recheie-os. Decore com azeitonas, alcaparras e pimentão fresco cortado em cubinhos.
