Os BISCOITOS DO AMOR são, como se deduz pelo nome, dedicados ao Dia dos Namorados e, portanto, aos apaixonados. Em todo o mundo, hoje em dia, a ocasião é marcada por jantar à luz de velas, presentinhos, docinhos e muitos muitos coraçõezinhos. E é por isso que, aguardando esse dia para celebrar com a pessoa amada, eu proponho para vocês esses biscoitos bem doces, mas deliciosos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 125 g manteiga
- 1 pitada sal
- raspas de limão
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou as sementes de uma fava)
- 3 gemas (médias)
- corante alimentício vermelho
Utensílios
- 1 Cortador
- 1 Cortador de coração
- 1 Rolo de massa
Passos
Para preparar esses deliciosos biscoitos do amor, faça uma cova com a farinha na bancada, junte o açúcar, a manteiga fria cortada em pedaços, o sal, a casca ralada do limão e as sementinhas ou o extrato de baunilha.
Sove tudo rapidamente até obter uma mistura arenosa; então junte o ovo inteiro e as gemas. Trabalhe a massa rapidamente até que fique lisa e homogênea.
Separe um terço da massa e acrescente 1 colher de chá de corante alimentício em gel, ou mais se quiser uma cor mais intensa; trabalhe, compacte e coloque na geladeira envolto em filme plástico por 30 minutos.
Faça o mesmo com a massa frolla branca.
Passado o tempo de descanso, retire as duas massas e abra-as até uma espessura de 5 mm.
Com a massa branca, com a ajuda de um cortador redondo, faça muitos círculos. Com outro cortador menor em forma de coração, recorte o interior do círculo.
Abra a massa vermelha, recorte os coraçõezinhos e insira-os dentro do círculo de massa branca.
Continue assim até terminar as massas, ou com os coraçõezinhos brancos e vermelhos você pode formar outros biscoitinhos, sobrepondo-os e colando cada um com um pingo de água.
Com os biscoitos prontos, coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido, modo estático, a 180° por 15 minutos.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente.
Feliz Dia dos Namorados a todos os apaixonados.
