As MEZZELUNE DE PIZZA recheadas com Philadelphia e pesto são um aperitivo ou um finger food super gostoso e bem saboroso. Perfeitas para curtir na hora do aperitivo ou para servir em um buffet, são um prato que sempre agrada todo mundo.
O cozimento no forno ainda deixa tudo mais leve. Mas, claro, se você quiser deixá-las mais macias e indulgentes pode optar pela fritura.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 194,95 (Kcal)
- Instrumentos 17,02 (g) dos quais açúcares 0,79 (g)
- Proteínas 5,17 (g)
- Gordura 12,42 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 0,55 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sódio 185,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 140 g água (morna)
- 8 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de sopa azeite extra-virgem
- 3 g sal
- 200 g cream cheese (queijo cremoso)
- 3 colheres de chá pesto genovês
- a gosto sementes de gergelim
- a gosto sementes de papoula
- a gosto azeite extra-virgem
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Filme plástico
- 1 Cortador 10 cm
- 1 Superfície para abrir massa
- 1 Rolo de massa
Passos
A preparação das MEZZELUNE DE PIZZA COM PHILADELPHIA E PESTO é bem fácil.
Primeiro, dissolva bem o fermento e o açúcar na água morna. Em uma tigela, coloque a farinha, o azeite e junte o fermento dissolvido na água.
Misture todos os ingredientes e trabalhe a massa por 5 minutos. Depois junte o sal e continue sovando até obter uma bola lisa e não muito pegajosa.
Coloque-a em uma tigela limpa, cubra com filme plástico e deixe fermentar em um lugar morno (forno desligado com a luz acesa) por 1 hora e meia ou até dobrar de volume.Depois do tempo de fermentação, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até a espessura de cerca de 3 mm e corte círculos com 10 cm de diâmetro.
Em uma tigela misture o cream cheese com o pesto.
Recheie cada círculo de massa com a mistura de Philadelphia e pesto.Feche como um ravioli ajudando-se com os dentes de um garfo. Para garantir que não abram no cozimento você pode molhar as bordas internas com água para selar bem a massa.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com mais filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos.
Terminada a segunda fermentação, pincele as meias-luas com azeite e decore com sementes de gergelim e de papoula.
Asse as meias-luas em forno pré-aquecido e modo estático a 200°C por 20 minutos, ou até dourarem.Quando as meias-luas de pizza estiverem assadas, retire do forno e aproveite bem quentes.
VARIAÇÃO
Alternativa, menos leve, mas com certeza mais saborosa é fritar em bastante óleo de amendoim.
DICAS
Se você não comer todos na hora, pode aquecê-los no micro-ondas por 30-40 segundos; eles ficam bem macios, como recém-assados.
