A preparação dos BISCOITOS DE AVELÃ é moleza.
Comece tostando as avelãs no forno a 180° por 10 minutos ou até que comecem a “suar”. Retire-as e deixe-as esfriar. Coloque-as no processador com parte do açúcar granulado até obter uma farinha. Em alternativa, use uma farinha de avelã já pronta.
Numa tigela coloque a farinha 00, a farinha de avelã, o açúcar restante e misture. Acrescente a manteiga em pedaços e trabalhe tudo rapidamente até obter uma massa com aspecto arenoso.
Adicione o ovo e incorpore.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 22 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 112,33 (Kcal)
- Instrumentos 12,40 (g) dos quais açúcares 4,84 (g)
- Proteínas 2,08 (g)
- Gordura 6,42 (g) dos quais saturados 2,38 (g)dos quais insaturados 1,34 (g)
- Fibras 0,38 (g)
- Sódio 3,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 24 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g farinha de avelã (ou avelãs tostadas e picadas)
- 100 g açúcar
- 140 g manteiga (gelada)
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
Para os biscoitos natalinos de avelã você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa clássico
- 1 Rolo de massa decorado
- 1 Assadeira
- Filme plástico para alimentos
- Papel manteiga
- 1 Cortador 8 cm
Preparo dos biscoitos natalinos de avelã
A preparação dos BISCOITOS DE AVELÃ é um jogo de criança.
Comece tostando as avelãs no forno a 180° por 10 minutos ou até que comecem a suar. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque-as no processador com parte do açúcar granulado até obter uma farinha. Como alternativa, use uma farinha de avelã pronta.
Em uma tigela coloque a farinha 00, a farinha de avelã, o açúcar restante e misture. Acrescente a manteiga em pedaços e trabalhe tudo rapidamente até obter uma massa com aspecto arenoso.
Adicione o ovo e misture bem.Quando obter um disco de massa compacto, envolva-o em filme plástico e deixe-o descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Após esse tempo, se notar que a massa está muito dura, trabalhe-a brevemente até uniformizar a temperatura, então abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada com o rolo, deixando-a com aproximadamente 5 mm de espessura.
Agora passe o rolo gravado e exerça uma pressão leve e constante para que o desenho fique impresso.Com um cortador de 8 cm de diâmetro, recorte os biscoitos e disponha-os espaçados sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve as formas preparadas para esfriar por cerca de 15-20 minutos na geladeira ou 10 minutos no congelador, para que não percam a forma.Asse os biscoitos de avelã em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos; eles não devem ficar muito escuros. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
