Os BISCOITOS DE LARANJA E CHOCOLATE são docinhos fáceis e rápidos de preparar, que combinam dois ingredientes que se casam perfeitamente, como todo mundo sabe, deixando a preparação muito aromática e super deliciosa. São perfeitos para tomar no café da manhã com leite ou, melhor ainda, como uma sobremesa gostosa ao final da refeição, para acompanhar um creme macio. Nem ficam mal sozinhos, para um lanche rápido, capaz de levantar corpo e espírito.
A delícia desses biscoitos está no intenso aroma de laranja, dado pelos óleos essenciais presentes na casca, e na sua textura crocante, que vem de uma massa tipo frolla rica e saborosa. Recomendo preparar em grande quantidade porque, assim que o perfume deles se espalha pela casa, todos os gulosos vão se aproximar como ursinhos procurando mel…
PODE GOSTAR TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 28 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 103,58 (Kcal)
- Instrumentos 12,43 (g) dos quais açúcares 4,89 (g)
- Proteínas 1,48 (g)
- Gordura 5,62 (g) dos quais saturados 3,53 (g)dos quais insaturados 1,97 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sódio 17,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 21 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 175 g farinha 00
- 75 g fécula de batata
- 120 g açúcar
- 100 g chocolate meio amargo
- 120 g manteiga
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 2 g fermento em pó para bolos
- raspa de laranja (não tratada)
- 1 pitada sal
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Cortador
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Preparar os biscoitos de laranja e chocolate é moleza e exige pouquíssimos passos e pouco tempo.
Primeiro rale ou pique grosseiramente o chocolate.
Em uma tigela ou na batedeira junte todos os ingredientes e trabalhe até obter um disco de massa homogîneo e compacto.
Com a massa pronta, embrulhe-a em filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Passado esse tempo, retire-a da geladeira e, com a ajuda de um rolo, abra uma massa com espessura de 4 mm. Corte tiras de 4×6 cm.
Arrume os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido e estático a 200°C e asse por 15 minutos.
Quando prontos, retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.
Se quiser, você pode cobrir todos ou parte dos biscoitos com uma cobertura de laranja, feita misturando 100 g de açúcar de confeiteiro com 2-3 colheres de sopa de suco de laranja.
