O PLUMCAKE DE CAQUI E CHOCOLATE macio, perfumado e irresistível é um doce de outono que conquista na primeira mordida. A doçura natural do caqui se combina com a intensidade do chocolate, dando origem a uma massa úmida e aromática, perfeita para o café da manhã ou um lanche cheio de energia.
Perfeito para o café da manhã, lanche ou como um carinho depois do jantar, este plumcake é uma receita simples, mas surpreendente, que valoriza ao máximo a fruta da estação. Os caquis, naturalmente adocicados e ricos em fibras, dão ao doce uma textura macia sem precisar de muito açúcar ou gordura, enquanto o chocolate adiciona aquela nota gostosa que conquista na primeira mordida.
O resultado é um doce rústico, porém refinado, que lembra casa e outono. Prepara-se em poucos minutos, sem batedeira planetária, e é também uma ótima ideia para evitar o desperdício ao usar caquis demasiado maduros. Você pode enriquecê-lo com nozes, avelãs ou gotas de chocolate, ou servir com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou uma camada fina de geleia de laranja para um contraste cítrico.
Servido no café da manhã com um cappuccino ou no lanche com uma xícara de chá quente, o Plumcake de caqui e chocolate é um abraço doce, simples mas capaz de surpreender.
PODE GOSTAR TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 267,22 (Kcal)
- Instrumentos 40,85 (g) dos quais açúcares 20,45 (g)
- Proteínas 5,56 (g)
- Gordura 11,44 (g) dos quais saturados 2,15 (g)dos quais insaturados 7,51 (g)
- Fibras 3,23 (g)
- Sódio 60,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g caquis (maduros)
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 140 g açúcar
- 1 pitada sal
- 220 g farinha 00
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- 80 g óleo de girassol
- 50 g cacau em pó amargo
- 60 g gotas de chocolate meio amargo
Para o plumcake de caqui e chocolate você vai precisar
- 1 Processador
- 1 Tigela
- 1 Forma de plumcake
- Batedores elétricos
- 1 Peneira
- 1 Espátula
Preparação do plumcake de caqui e chocolate
Para preparar este plumcake, comece lavando e descascando os caquis. Em seguida, bata-os até obter um purê liso e reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até que fiquem claros e espumosos. Acrescente o óleo e o purê de caqui e incorpore bem.
Misture tudo perfeitamente e, quando estiver absorvido, adicione a farinha e o fermento peneirados.Junte a farinha, o cacau e o fermento peneirados e mexa bem. Por fim, acrescente as gotas de chocolate e incorpore com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma de plumcake de 25 cm untada e enfarinhada.
Asse em forno estático a 180°C por 45–50 minutos (faça o teste do palito).
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
