Os BOLINHOS DE ERVAS AROMÁTICAS são um aperitivo gostoso e perfumado, perfeito para happy hours, festas de aniversário ou buffet quente. São feitos com uma massa à base de farinha, água ou leite, ovos e um mix de ervas aromáticas frescas e secas conforme a disponibilidade. Fáceis e rápidos de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar, são uma ótima saída quando aparecem convidados inesperados e você não sabe o que preparar.
Então não tenha medo de fritar: se você usar alguns cuidados importantes desde a escolha do óleo até a temperatura correta, até frituras podem ficar leves e nada demoníacas.
O resultado é um prato crocante e irresistível, ideal para servir quente com uma pitada de sal ou acompanhado por molhos leves, como iogurte temperado ou um creme de queijo.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 200 g farinha 00
- 5 g fermento químico para preparações salgadas
- 30 g parmesão ralado
- 30 g pecorino romano
- 125 ml leite
- 2 chalotas
- 1 raminho tomilho
- 4 folhas sálvia
- 1 raminho alecrim
- 1 colher de chá orégano seco
- a gosto sal
- 300 ml óleo de girassol
PARA OS BOLINHOS DE ERVAS AROMÁTICAS, VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Faca
- 1 Panela
PREPARAÇÃO DOS BOLINHOS DE ERVAS AROMÁTICAS
Preparar os bolinhos de ervas aromáticas é realmente simples e rápido, moleza mesmo. Comece limpando e picando finamente as chalotas. Retire as folhas das ervas aromáticas, pique-as com a faca e reserve.
Em uma tigela junte a farinha peneirada, o fermento, o pecorino, o parmesão, os ovos, uma pitada de sal e o leite. Com a ajuda de um batedor de arame misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Se a massa ficar muito espessa, adicione mais leite.
Junte as ervas aromáticas, as chalotas e misture novamente.
Para fritar, pegue uma panela de bordas altas, encha com óleo e leve à temperatura de 170°C, cerca de 3 minutos em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, com a ajuda de duas colheres deixe cair a massa e frite seus bolinhos poucos por vez.
Os bolinhos estarão prontos assim que incharem e adquirirem uma bela cor dourada.
Escorra-os sobre papel absorvente de cozinha.
Sirva os bolinhos de ervas ainda bem quentinhos, acompanhando com queijos e embutidos.
Variação
Você também pode usar salsinha, manjericão, cebolinha e hortelã
