O FRANGO COM BRÓCOLIS E GRANA é um segundo prato fácil, rápido e saboroso, que une o sabor delicado do frango com a cremosidade do molho de brócolis romanesco e o caráter marcante do grana. Este frango bem cremoso é adequado para todas as ocasiões, das mais informais às um pouco mais formais.
Você pode acompanhá-lo com acompanhamentos leves, como legumes no vapor ou arroz branco, que complementam a sua delícia sem deixá-lo pesado. Além disso, é ótimo também para oferecer às crianças que sempre relutam em comer os legumes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g peito de frango
- 500 g brócolis romanesco
- 180 ml leite
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto farinha
- a gosto Grana Padano DOP (ou parmesão em lascas)
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Mixer de imersão
- 1 Frigideira
Passos
A preparação do FRANGO COM BRÓCOLIS E LASCAS DE GRANA é muito fácil e rápida.
Limpe o brócolis romanesco retirando as folhas e separando as florzinhas do talo. Coloque água salgada para ferver; quando levantar fervura, adicione as florzinhas de brócolis romanesco e cozinhe por cerca de 10 minutos. Devem ficar cozidas, mas ainda firmes.
Escorra-os, coloque a maior parte no copo do mixer junto com o leite, ajuste o sal e bata tudo até obter um creme liso e homogêneo.Corte o frango em cubos e passe-os na farinha. Em uma frigideira antiaderente coloque algumas colheres de azeite extra-virgem e aqueça.
Junte os cubos de frango enfarinhados e peneirados para retirar o excesso de farinha.
Dourem bem dos dois lados e, então, adicione o vinho branco; quando evaporar, ajuste o sal.Por fim adicione o creme de brócolis e continue o cozimento em fogo baixo por 5 minutos.
Sirva seu cremoso frango com brócolis romanesco e finalize com as lascas de grana e as florzinhas de brócolis reservadas.
