Os TOASTS DE CAMARÕES fritos são um petisco saboroso típico da culinária chinesa, cheio de sabor e aromas, perfeito para servir bem quente como entrada ou aperitivo, talvez acompanhado por uma taça de espumante.
A receita é muito fácil e rápida de fazer e, por isso, é também uma ótima solução caso recebam visitas de surpresa. E, apesar da origem exótica, o sabor é muito apreciado por todos, dada a simplicidade dos ingredientes e a delícia dos fritos…
Se você nunca os provou, experimente e verá que com poucos passos levará à mesa um pratinho para lamber os dedos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Chinesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 fatias pão de forma (pancarrè)
- 250 g camarões
- 1 clara de ovo
- 2 colheres amido de milho (maizena)
- 2 colheres molho de soja
- 1 cebolinha (ou meia cebola)
- a gosto sementes de gergelim
- óleo de amendoim (para fritar)
Utensílios
- 1 Processador
- 1 Batedor elétrico
- 1 Faca
- 1 Frigideira
Passos
O preparo dos TOASTS DE CAMARÕES é realmente fácil e leva pouquíssimos minutos. Primeiro, limpe os camarões, retirando a casca e o intestino. Em seguida, coloque-os (valem também os congelados, deixados em água fria por 5 minutos e bem escorridos) no processador junto com o molho de soja, a cebolinha ou a cebola e o amido de milho.
Bata tudo até ficar bem fino.
À parte, bata a clara com uma pitada de sal em neve firme. Junte o preparado de camarão e incorpore muito delicadamente, mexendo de baixo para cima para não perder o volume.
Espalhe esse creminho nas fatias de pão, polvilhe a superfície com as sementes de gergelim e depois corte ao meio para obter dois triângulos.
Coloque cerca de dois dedos de óleo em uma frigideira e, assim que estiver bem quente, frite os seus toasts de camarão até dourarem.
Como em todos os fritos, sirva bem quentes e crocantes.
