O bolo de peras e chocolate é uma daquelas sobremesas que lembram casa e momentos compartilhados. Macio, perfumado e irresistivelmente gostoso, é perfeito para o lanche, acompanhado de uma xícara de chá ou um bom café.
A intensidade do chocolate combina perfeitamente com o sabor doce e delicado das peras, criando um equilíbrio que conquista adultos e crianças. É um daqueles bolos que desaparecem do prato num instante… por isso recomendo cortar uma fatia logo antes que acabe!
Experimente para acreditar. Agora deixo vocês com a receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 150 g farinha tipo 00
- 30 g cacau em pó (amargo)
- 200 g chocolate meio amargo
- 110 g açúcar
- 4 ovos
- 150 g manteiga
- 3 peras (grandes)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
Utensílios
- Ciotola
- Sbattitore
- Teglia a cerniera
Preparo
Para preparar o bolo de peras e chocolate, comece colocando em uma tigela o açúcar e os ovos. Com um batedor, trabalhe até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha aos poucos e incorpore à massa mexendo com cuidado. Derreta a manteiga no micro-ondas (ou em banho-maria), deixe-a amornar ligeiramente e junte à mistura.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Após deixá-lo amornar por um minuto, despeje-o na massa e misture bem.
Por fim, adicione o cacau em pó e o fermento em pó para bolos, misturando vigorosamente até obter uma massa lisa e relativamente grossa.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e despeje metade da massa nela.
Descasque as peras, retire o miolo e corte em cubos. Distribua-os uniformemente sobre a massa na forma e depois cubra com a massa de chocolate restante.
Leve ao forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e conservação
Uma vez completamente frio, você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro para um toque simples, mas elegante.
O bolo de peras e chocolate se conserva sob uma campânula de vidro, em temperatura ambiente, por 2-3 dias, mantendo sua maciez e todo o aroma.
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