Que delícia o arroz salteado na frigideira com camarões e ervilhas, ainda mais saboroso com curry: fica pronto em poucos minutos e é um prato completo e equilibrado, ideal até pra quem está de dieta. Eu fiz justamente outro dia depois de voltar da academia — depois de um treino puxado, pra recuperar as energias preparei um prato reforçado de arroz, com ervilhas na manteiga, o suficiente pra deixá-las especiais, e os camarões salteados rapidamente na frigideira com cebola e curry; poucos ingredientes só pra realçar o sabor. Evitei vinho e outros aromas pra manter o prato simples, gostoso e sem muitos contrastes. É uma receita perfeita pra fazer sempre, porque é fácil, rápida e faz bem. Se quiser, dá pra substituir as ervilhas por abobrinha, mas eu normalmente compenso no jantar com bastante verdura.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para arroz salteado com camarões e ervilhas, mais saboroso com curry
- 160 g arroz (para todas as receitas)
- 250 g ervilhas
- 250 g camarões descascados
- 1 cebola dourada
- 1/2 colher de chá curry
- 2 colheres azeite extra-virgem
- 10 g manteiga
- a gosto sal
Utensílios para preparar o arroz salteado com camarões e ervilhas ao curry
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Peneira
Passos para preparar o arroz salteado com camarões e ervilhas
Começamos colocando a água no fogo para cozinhar o arroz. Assim que ferver, colocamos imediatamente as ervilhas pra cozinhar; deixamos por 3 minutos, depois as retiramos com uma peneira e, na mesma água, cozinhamos o arroz, adicionando um pouco de sal.
Enquanto isso, picamos uma cebola, colocamos metade na frigideira e a deixamos refogar suavemente; adicionamos os camarões descascados e cozinhamos rapidamente. Se estiverem congelados, passamos rapidamente por água corrente pra tirar o excesso de gelo. Acrescentamos curry e um pouco de sal e deixamos dourar bem — se estiverem congelados, uns dois minutos. Reservamos.
Na mesma frigideira colocamos o restante da cebola com a manteiga, refogamos um pouco e adicionamos as ervilhas; colocamos um pouco de sal e pouca água e deixamos apurar por alguns minutos.
Escorremos o arroz cozido, salteamos na frigideira com as ervilhas e adicionamos os camarões; deixamos pegar sabor por um minuto em fogo alto. Aí está: pronto pra servir — prepare-se pra saborear um prato super delicioso.
