Sobrecoxa de peru assada macia, com batatas, deliciosa como o Pernil de peru na frigideira, e com um acompanhamento de batatas assadas do qual não dá para ficar sem. A sobrecoxa de peru assada desossada com batatas, uma receita caprichada, é um prato principal econômico, saboroso e suculento, que vai conquistar todos os seus comensais, como o Pernil de peru assado inteiro ou os Ossobucos de peru ao vinho branco. Com esta receita, em pouquíssimos passos, você vai obter uma carne macia e suculenta e, com pouco esforço, levar à mesa uma receita econômica para o jantar que será um truque na manga quando quiser reduzir gastos, sem abrir mão de um prato nutritivo, saudável e satisfatório! Para fazer a sobrecoxa de peru desossada assada você pode usar o peru em pedaços já pronto, ou desossar as partes em casa e economizar um pouco mais, como eu fiz; para o resto vai precisar de bem pouca coisa! Prontos para descobrir como preparar a sobrecoxa de peru desossada? Vamos para a cozinha, mas antes lembre que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para fazer a Sobrecoxa de peru assada com batatas

1 sobrecoxa de peru, crua (grande, de pelo menos 1 kg ou mais)
800 g batatas
1 cebola (grande)
50 ml vinho branco
a gosto tempero para assados (com sal)
a gosto azeite extra-virgem

Utensílios

Assadeira
Forno

Preparação da sobrecoxa de peru assada com batatas

Para fazer esta receita você pode usar a coxa, a sobrecoxa, ou ambas as partes e desossá-las em casa, ou comprar a carne já pronta, em fatias ou em pedaços.

Para preparar a sobrecoxa de peru assada com batatas, comece retirando o grande osso central, ajudando-se com uma faca afiada. Depois corte a carne em pedaços médios ou em fatias.
Coloque a carne numa assadeira e junte as batatas descascadas, lavadas e cortadas em pedaços grandes. Acrescente a cebola fatiada, o azeite, o vinho, o sal e os temperos (pimenta, alecrim, alho, louro, sálvia),
ou faça como eu e tempere tudo com a mistura de temperos para assados, que já contém sal. Misture e leve ao forno pré-aquecido, na metade da altura ou um pouco mais baixo, por cerca de 1 h, mexendo delicadamente de vez em quando e tomando cuidado para não quebrar as batatas. Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos coberto e sirva.
Nossa sobrecoxa de peru desossada assada com batatas está pronta, só falta levá-la à mesa e saboreá-la.