Salada de batata com salmão defumado, sem maionese com molho de salsinha e limão. Mais uma receita que entra na nossa coleção dedicada às Saladas de batata deliciosas, um prato único gostoso se você procura receitas com salmão defumado criativas ou apenas receitas com batatas para levar ao jantar, como um prato frio. Mas também um acompanhamento de verão delicioso, que como toda receita de verão deixa todo mundo feliz e satisfeito. Baratas, saciantes e saborosas, as saladas trazem cor e sabor à mesa e, assim como a salada de batata com atum e ovos ou Salada de batata de verão ou até a salada de batata eoliana, esta receita não fica atrás. Se você também ama receitas com batatas e, acima de tudo, saladas, venha comigo na cozinha porque esta salada de batata com salmão é um prato que você vai amar na primeira garfada! Antes de ir para o fogão, lembro que se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para fazer a salada de batata com salmão defumado

800 g batatas
200 g salmão defumado
a gosto pimenta rosa
1 maço salsinha (pequeno)
40 g azeite extravirgem
1 dente alho
1 limão (fresco, suco e raspas)
a gosto sal

Ferramentas

Panelas
Tigela
Geladeira

Preparação da salada de batata com salmão defumado

Coloque as batatas lavadas numa panela grande, cubra com água, acerte o sal e leve a ferver; cozinhe por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar com um garfo, fiquem macias. Escorra e deixe esfriar, depois leve à geladeira por cerca de 1 h para que na hora de cortar fiquem frias e firmes. Ou faça como eu: coloque-as numa tigela após lavá-las, adicione meio copo de água e cubra bem com filme plástico. Cozinhe no micro-ondas a 750 W por 15 minutos, cobertas com filme plástico ou com um prato; retire do micro-ondas, deixe amornar e coloque na geladeira. Quando estiverem frias, descasque e corte em cubinhos.
Lave o limão; eu usei um limão verde (são mais perfumados). Rale a casca evitando a parte branca e bata no processador junto com a salsinha bem lavada, o azeite, o suco de limão e uma pitada de sal.
Quando obtiver um molho homogêneo, use quase tudo para temperar as batatas e misture. Acrescente também o salmão em pedaços e decore com o resto do molho e algumas fatias de limão. Polvilhe com pimenta rosa ou preta e sirva.