Panquecas de banana, são perfeitas para preparar um café da manhã macio e rápido, ideal para toda a família. Essas panquecas de banana macias e perfumadas são feitas com poucos ingredientes simples e podem ser preparadas também sem açúcar, aproveitando a doçura natural da banana madura; se não for suficiente, você pode adicionar stévia ou eritritol. Ideais para um café da manhã saudável ou um lanche genuíno, as panquecas de banana podem ser personalizadas na versão light, sem manteiga ou com farinha de aveia para uma variante mais rica em fibras.
Se, em vez disso, você procura a receita base de panquecas fofas feitas em casa, pode começar por essa massa fácil e rápida: Panquecas fofas: receita base fácil e rápida para fazer em casa, ou se desejar uma receita sem manteiga, experimente as nossas panquecas altas e macias sem manteiga.
Pessoalmente não sou tão fã de bananas, mas meus filhos sim, exceto quando estão um pouco maduras demais. Alguns dias atrás encontrei uma no cesto de frutas e seria um desperdício jogá-la fora: não dava nem para fazer um Banana bread receita infalível, nem o meu Plumcake de banana com cacau e ricota, então usei para fazer umas perfumadas panquecas para apreciar num café da manhã saudável com um bom copo de Suco ACE feito em casa ou leite de amêndoa caseiro, ou o clássico copo de leite. No blog juntei muitas receitas de panquecas, que você pode encontrar na coleção de
panquecas receitas fáceis, desde as Panquecas recheadas com Nutella super macias até as Panquecas de maçã, passando pelas Panquecas salgadas para rechear e as salgadas de abobrinha e recheadas, mas as de banana faziam falta e, com a ajuda da minha filha que se dedicou à receita, aqui estão! Vamos para a cozinha preparar as banana pancakes, mas antes de ligar o fogão, lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil do Instagram (aqui)!
Se você gosta de cafés da manhã caseiros, experimente também outras variações da minha coleção de receitas de panquecas fáceis, além das minhas bolinhos de maçã super rápidos, ou:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer panquecas de banana
Para preparar panquecas de banana macias e perfumadas bastam poucos ingredientes simples que quase sempre temos em casa. Esta receita de panqueca de banana é perfeita para um café da manhã saudável e nutritivo, e pode ser facilmente adaptada para obter panquecas de banana sem açúcar substituindo-o por stévia ou eritritol, panqueca de banana fit ou panqueca de banana e aveia substituindo a farinha tradicional pela farinha de aveia. Também são ideais para crianças graças à doçura natural da fruta madura.
- 250 g farinha 0
- 250 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g açúcar (ou stévia ou eritritol)
- 150 g banana
- 6 g fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá sal
Utensílios
- Tigelas
- Peneira
- Batedor
- Frigideira
Preparação das panquecas de banana
Preparar panquecas de banana em casa é realmente simples e rápido. Esta receita de panqueca de banana macia é feita em poucos minutos e é perfeita para quem procura panquecas de banana leves para o café da manhã. Você também pode preparar panquecas de banana sem açúcar ou panquecas de banana com aveia para uma versão mais saudável e nutritiva, ideal para toda a família.
Para fazer as panquecas de banana, comece fatiando uma banana madura, colocando as rodelas em uma tigela. Amasse-as com um garfo até obter uma mistura homogênea e
o ovo e o leite.
Adicione a manteiga derretida e misture com um batedor elétrico ou à mão.
Peneire em uma tigela à parte a farinha, o açúcar e o fermento. Você pode substituir o açúcar por 60 g de eritritol ou por stévia a gosto, para panquecas sem açúcar.
Junte aos poucos a mistura de manteiga, leite e banana à tigela com os ingredientes secos, certificando-se de não formar grumos (para deixar a massa ainda mais homogênea você também pode passar a parte líquida pela peneira). Comece a aquecer a frigideira ligeiramente untada com óleo ou manteiga e, quando estiver quente, mas nunca extremamente quente, despeje a primeira concha da massa.
Você não precisa necessariamente ter a frigideira específica para panquecas; basta garantir que a quantidade de massa (ou seja, um pouco menos de uma concha cheia) forme um disco com diâmetro de cerca de 10 cm. Cozinhe o primeiro lado da panqueca em fogo bem baixo por 1 minuto e 45 segundos: quando você vir muitas bolhas aparecerem na superfície, vire-a e cozinhe o outro lado pelo mesmo tempo. No total, cada panqueca deverá cozinhar por aproximadamente 3 minutos e 30 segundos. Proceda assim até terminar toda a massa: as panquecas de banana estarão prontas para serem saboreadas sozinhas, com mel, com xarope de bordo (maple syrup), com creme de avelã ou como preferir.
Notas sobre conservação e dicas
Você pode conservar as panquecas de banana que sobrarem fechadas em um saco plástico para alimentos e consumi-las dentro de 2-3 dias, ou pode congelá-las individualmente, colocá-las em um saco para alimentos e consumi-las quando necessário após descongelá-las à temperatura ambiente por alguns minutos e reaquecer.
Se quiser ficar por dentro das minhas receitas, me siga também em:
pinterest; twitter, YouTube e tiktok.
Daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir as novas receitas!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar outras variantes de panquecas com esta receita base?
Sim, partindo desta base você pode fazer muitas variações de panquecas fofas, tanto doces quanto salgadas. Se quiser experimentar outras ideias para o café da manhã, encontrará muitas receitas na minha coleção de panquecas fofas e fáceis.
Posso fazer panquecas de banana sem açúcar?
Sim, graças à doçura natural da banana madura você pode preparar panquecas de banana sem açúcar adicionado. Para uma versão ainda mais saudável, pode usar farinhas integrais ou de aveia.
Posso substituir o leite nas panquecas de banana?
Certamente, o leite de vaca pode ser substituído por bebidas vegetais como leite de amêndoa, de soja ou de aveia, obtendo panquecas igualmente macias e saborosas.
Como conservar as panquecas de banana?
As panquecas de banana conservam-se na geladeira por 2-3 dias bem fechadas em um recipiente hermético. Você também pode congelá-las e aquecê-las quando necessário na frigideira ou no micro-ondas.
