Salada de macarrão mediterrânea. A salada de massa à mediterrânea é um delicioso prato principal de verão, que faz parte da nossa coleção dedicada às Massas de verão rápidas, mas também um prato único perfeito para preparar nos dias mais quentes e abafados, quando a vontade de ficar na cozinha é quase nenhuma e a gente só deseja comidas leves, rápidas, fáceis, frescas e deliciosas. A massa fria à mediterrânea, rica em muçarela, atum, tomatinhos, azeitonas, lascas de amêndoas, tomates secos e muito manjericão fresco colhido na hora, traz todos os aromas e sabores da nossa terra e vai conquistar no primeiro provinho. Este colorido prato de orecchiette, que você pode cozinhar de manhã, vai te surpreender com seu sabor intenso e seu perfume de verão tipicamente mediterrâneo e você pode encontrá-lo na nossa coleção “Pasta fria 10 receitas rápidas“! Uma massa fria rápida e super fácil, ideal para saborear na praia, no trabalho, depois de um dia fora ou num jantar informal com amigos ou família, um prato versátil que pode virar o protagonista em muitas ocasiões. Mas vamos para a cozinha agora, nossa receita da massa à mediterrânea espera só a gente, então vamos descobrir como fazer! Antes de correr para o fogão, lembro que se quiser ficar por dentro de todas as novas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas le stagioni

Ingredientes para fazer a massa à mediterrânea

250 g macarrão (curta (orecchiette, farfalle, trofie, mezze maniche))
250 g tomatinhos
250 g mini muçarelas (ciliegine) (ou muçarela de búfala)
50 g azeitonas (verdes ou pretas, em salmoura, sem caroço)
100 g atum em óleo (escorrido)
8 tomates secos em óleo
30 g amêndoas em lascas
a gosto azeite extravirgem de oliva
a gosto manjericão

Utensílios

Panela
Travessa

Como fazer a salada de massa à mediterrânea

Coloque a massa na água fervente levemente salgada, cozinhe até ficar al dente e escorra. Transfira para uma travessa, regue com um fio de azeite e deixe esfriar. Se não tiverem restrições, vocês também podem enxaguá-la em água fria, escorrer bem e colocá-la numa travessa, sempre com um fio de azeite; dessa forma você economiza tempo, mas perde um pouco do sabor da massa.
Corte as azeitonas em rodelas, os tomates secos em pedacinhos, os tomatinhos em gomos e divida as mini muçarelas ao meio ou corte a muçarela em pedaços.
Tempere a massa com os tomatinhos, o atum, as azeitonas, os tomates secos, a muçarela e misture.
Finalize com um punhado de manjericão fresco e uma pitada de amêndoas em lascas que você previamente tostou na frigideira, até pegarem um pouco de cor.
Recomendo consumir a salada de massa mediterrânea imediatamente. Se precisar prepará-la com algumas horas de antecedência, conserve na geladeira e consuma no mesmo dia.