Funcho gratinado assado à mediterrânea. O Funcho assado gratinado com tomatinhos e azeitonas é um acompanhamento saudável, leve e saboroso que se prepara em poucos minutos, perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, mas também como prato único leve para um jantar saudável e saboroso.
O funcho é um vegetal típico da dieta mediterrânea, rico em fibras e com propriedades digestivas, perfeito para saborear também assado com tomatinhos e azeitonas. Esta receita totalmente vegetariana, assim como a receita de Funcho à mediterrânea na frigideira ou do funcho em papillote, é perfeita para acompanhar um jantar rústico, simples e familiar; é realmente deliciosa e se você não gosta de funcho cozido, tenho certeza de que assim você também vai aprendê-lo a amar. Para fazer o funcho gratinado assado à mediterrânea basta fatiar o funcho depois de limpá-lo e temperá-lo com azeitonas, tomatinhos, queijo ralado, sal, azeite, pimenta e farinha de rosca. Depois de misturar bem e levar ao forno, estarão prontos para serem saboreados tanto quentes quanto em temperatura ambiente e até no dia seguinte e não esqueçamos que o funcho é um alimento detox que nos ajuda a manter a forma, sem abrir mão do sabor. Mas vamos para a cozinha, explico a receita passo a passo; antes, lembro que se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Dá uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para fazer o Funcho assado à mediterrânea
Uma receita simples, econômica e da estação, ideal também para preparar com antecedência.
- 2 funchos (grandes)
- 60 g azeitonas pretas (ou azeitonas taggiasca)
- 150 g tomatinhos
- 50 g parmesão ralado
- 30 g farinha de rosca
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto orégano
- a gosto alecrim
Utensílios
- Assadeiras
- Forno
Preparação do funcho assado gratinado à mediterrânea
Para fazer o funcho assado à mediterrânea, comece lavando os funchos, em seguida remova os fios e as folhas mais externas e corte-os ao meio. Feito isso, fatie-os e coloque-os em uma tigela, adicione os tomatinhos cortados ao meio, as azeitonas,
o queijo ralado, a farinha de rosca, um pouco de azeite e pimenta e, se quiser, também um pouco de alecrim e orégano. Eu não adicionei sal, tanto o queijo quanto a farinha de rosca, assim como as azeitonas, já são salgados. Misture bem e distribua em uma assadeira. Regue com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Conservação e dicas
O funcho assado à mediterrânea fica bom tanto quente quanto em temperatura ambiente e conserva-se na geladeira por até 2 dias (guardado em um recipiente hermético).
Se quiser ficar atualizado sobre minhas receitas, me siga também em:
pinterest; twitter, YouTube e tiktok.
Daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir novas receitas!
Variações saborosas:
– acrescente raspas de limão e manjericão fresco (se estiver na estação);
– uma pitada de pecorino ou farinha de rosca crocante;
FAQ (Perguntas e Respostas)
Podem ser preparados com antecedência?Sim: você pode cortar e temperar os funchos com antecedência e, depois, assá-los na hora. Ou cozinhá-los antecipadamente e aquecê-los antes de consumir.
