A torta gelada de iogurte, uma obra-prima de frescor e doçura. Protagonista indiscutível da estação de verão, com sua cremosidade e sabor irresistível, conquista paladares de todas as idades.
Se você está procurando uma sobremesa que não requer assar no forno, dê uma olhada aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g biscoitos secos integrais
- 150 g manteiga derretida
- 750 g iogurte natural
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 250 ml creme de leite para bater (frio)
- 13 g gelatina incolor (em folhas)
- 400 g geleia de frutas vermelhas (ou a preferida)
Ferramentas
- Batedeira
Passos
Triture os biscoitos secos e misture com a manteiga derretida para criar a base da torta. Distribua uniformemente a base de biscoitos no fundo de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro), previamente untada e forrada com papel manteiga, compactando bem.
Deixe firmar na geladeira por 10 minutos.Bata o creme de leite fresco até firmar.
Em outra tigela, misture o iogurte com o açúcar de confeiteiro e, em seguida, incorpore delicadamente o creme de leite.
Amoleça a gelatina em água fria por 5 minutos, esprema e depois aqueça levemente em uma panela com três colheres de chá de água até derreter completamente (apenas poucos segundos, o suficiente para derreter).
Deixe esfriar ligeiramente e, em seguida, adicione a gelatina ao creme de iogurte e creme de leite, misturando bem.Despeje a mistura sobre a base de biscoitos na forma e nivele a superfície com uma espátula.
Coloque a torta na geladeira por 3 horas.
Depois aqueça a geleia por alguns segundos e despeje sobre a torta. Nivele a superfície e deixe firmar na geladeira por mais 3/4 horas.Sugiro prepará-la na noite anterior para o dia seguinte. Assim, a torta terá tempo suficiente para firmar e estabilizar bem.
Conservação
Conserve a torta gelada de iogurte na geladeira por dois dias.
(Perguntas e Respostas)
Uma alternativa à geleia?
Chocolate derretido, creme de avelãs ou frutas frescas!
Posso fazer a camada de biscoitos mais fina?
Claro! Use 200 g de biscoitos e 100 g de manteiga.
