Bresaola, rúcula, maçã e nozes. As saladas de verão gostosas ou simplesmente as saladas em geral são minha paixão e as que mais amo são as saladas com frutas frescas e frutas secas, exatamente como esta salada com rúcula, maçã, nozes, bresaola e grana. Uma salada que, se acompanhada de crostini de pão aromatizados assados ou de um simples pão caseiro, vira um prato único saudável e leve, realmente saboroso! Vamos para a cozinha, eu explico minha receita em um instante, mas antes lembro que se quiserem ficar por dentro das minhas receitas, podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 maçãs
- 120 g bresaola (fatiada)
- 60 g nozes
- 60 g Grana Padano DOP (ou parmesão)
- 150 g rúcula
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
Utensílios
- Mandolina
- Prato
Preparação
Para fazer essa salada, comece dispondo a rúcula já limpa em um prato (eu compro a rúcula pronta em saquinho). Depois lave, descasque e fatie as maçãs com uma mandolina, um descascador ou até uma faca bem afiada, desde que consiga fatias finas; disponha sobre a rúcula e depois as lascas de grana. Termine distribuindo por cima os gomos de nozes quebrados. Tempere com sal e azeite e leve à mesa. Deguste na hora.
Conservação, notas e dicas
Essa salada deve ser consumida imediatamente para evitar que a fruta oxide. Você pode substituir as maçãs por pêssegos quando estiverem na estação e também adicionar algumas gotas de redução de vinagre balsâmico ou suco de limão.
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