Biscoitos de cacau e café, a receita da vovó dos biscoitos de massa frolla, mas em versão chocolate! Os biscoitos de cacau e café, ótimos sozinhos e irresistíveis para mergulhar no leite, fazem parte da nossa coletânea dedicada a Tantas receitas de biscoitos deliciosos. São saborosos, perfumados, viciantes e perfeitos para saborear no café da manhã, no lanche e até na pausa para o café. Ricos em cacau e com um recheio de chocolate meio amargo, esses biscoitos levam café expresso e café solúvel (descafeinado, se possível) diretamente na massa, o que lhes dá um aroma especial. Esses biscoitos macios, parecidos com os famosos Crinkle cookies de chocolate, são a ideia certa para agradar adultos e crianças. A receita é simples e bem rápida, também porque esses docinhos de cacau são feitos sem molde e nem precisa da bancada ou do rolo de massa. Biscoitos que também podemos fazer com as crianças, têm um formato característico de grão de café que os torna mais atraentes, e um apetitoso recheio de chocolate meio amargo em pedaços. Vamos para a cozinha agora para prepará-los juntos, mas antes de pôr as mãos na massa, sugiro que experimente também os biscoitos de chocolate sem manteiga. E lembro que, se quiser ficar atualizado sobre as novas receitas, pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer os biscoitos de cacau e café
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 160 g manteiga
- 50 g chocolate
- 50 g cacau em pó sem açúcar
- 1 copinho café
- 2 colherzinhas café solúvel (para dissolver em 20 ml de leite)
- 1 ovo
- 8 g fermento em pó
- a gosto baunilha (ou açúcar baunilhado)
Utensílios
- Batedor elétrico
- Assadeira
- Forno
Passos
Para fazer os biscoitos de cacau e café, comece dissolvendo o café solúvel em cerca de 20 ml de leite e, em outra tigela, incorpore o açúcar à manteiga.
Adicione o ovo e comece a bater a mistura com a batedeira elétrica. Acrescente o café solúvel.
Em seguida, adicione a farinha e o cacau aos poucos, tomando cuidado para não formar grumos. Junte também uma xícara de café e, por fim, o fermento em pó.
Pique o chocolate com uma faca, adicione os pedaços menores à massa e reserve os maiores. Preparada a massa, se ficar muito mole, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Quando atingir a consistência necessária, forme bolinhas de massa de cerca de 3-4 cm, achate o centro e coloque um pedaço de chocolate. Reforme em um oval e risque longitudinalmente para dar a forma de “grão de café”.
Asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por 13-15 minutos, retire do forno e deixe esfriar antes de saborear.
Guarde os biscoitos de chocolate sob uma cúpula de vidro ou em uma caixa para doces e consuma em 4-5 dias ou antes que fiquem muito secos.
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A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir as novas receitas!
