Sformato de batatas e abobrinhas assado sem ovos e sem bechamel, gratinado com speck e queijo: uma receita saborosa que faz parte da nossa seleção de receitas com abobrinha fáceis e rápidas e também das receitas com batatas fáceis, econômicas e rápidas para a família, parecida com a versão vegetariana das Patate e zucchine al forno gratinate. Quando os dias começam a ficar mais frescos, dá vontade de ligar o forno de novo e, entre uma receita e outra, a gente começa a preparar aquelas comidas que são um abraço pros olhos e pro paladar.
É assim com esse tortinho de batatas e abobrinhas, bem recheado com speck e queijo derretido — um prato principal ótimo quente, mas delicioso também em temperatura ambiente; um timballo simples e bonito, perfeito pra qualquer ocasião!
Pronto pra correr pra cozinha comigo? Vocês vão ver que o sformato de batatas e abobrinhas vai agradar demais, mas antes de tudo, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, siga minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Gratinado de batatas e abobrinhas com presunto e queijo: ingredientes…
- 3 batatas (médias)
- 1 abobrinha (grande)
- 200 g queijo (de massa filada)
- 120 g speck (em fatias)
- 80 g queijo (grana ou parmesão ralado)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto farinha de rosca
- 1 copo leite
Utensílios
- Forno
- Mandolina
- Assadeira
Preparação do sformato de abobrinha e batatas
Para fazer esta receita é preciso cortar fatias bem fininhas, por isso é indispensável usar uma mandolina.
Descasque e fatie as batatas e corte a parte inferior da abobrinha, fatiando-a também.
Unte uma forma com um fio de azeite, polvilhe farinha de rosca e faça a primeira camada de batatas; polvilhe farinha de rosca, queijo ralado e pimenta e, em seguida, distribua fatias de speck e fatias de queijo.
Cubra com uma camada de abobrinhas e repita com uma de batatas.
Continue com queijo ralado, farinha de rosca, pimenta, speck e mais fatias de queijo.
Cubra com a última camada de abobrinhas e distribua um copo de leite por cima — isso ajuda no cozimento.
Regue com mais um fio de azeite, polvilhe queijo e farinha de rosca e asse em forno estático a 180°C por 45–50 minutos.
Retire do forno quando ao espetar o centro do sformato com um palito, o conteúdo estiver macio.
Deixe descansar pelo menos 20 minutos antes de servir; nosso prato também fica muito bom em temperatura ambiente, depois de algumas horas de descanso. Guarde as sobras na geladeira, bem tampadas em um recipiente hermético, e consuma em até 24h, reaquecer bem antes de servir — na frigideira, forno, micro-ondas ou fritadeira elétrica.
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