Cookies americanos de duplo chocolate amargo ou double chocolate chip cookies. Depois dos Cookies ao chocolate, a receita dos biscoitos americanos, dos Crinkle cookies ao chocolate, e dos Cookies sorvete com Nutella, mais uma receita se junta às especialidades americanas já presentes no blog: os cookies de duplo chocolate amargo!
Os cookies são biscoitos típicos americanos e existem em várias versões, mas esta de duplo chocolate é uma delícia única e é tão irresistível que você só vai parar de comê-los quando acabarem!!
Experimente, tenho certeza que você nunca mais vai largá-los e seus filhos vão adorar, e se o chocolate for para você uma tentação à qual não consegue dizer não, prepare também os Brownies de chocolate amargo, os Brownies recheados com manteiga de amendoim ou ainda os Browniens com nozes pecan e chocolate amargo!!
Vamos para a cozinha agora, mas antes de arregaçarmos as mangas lembro que, se quiser ficar por dentro das novas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os cookies de chocolate amargo
- 140 g farinha 00
- 50 g cacau em pó amargo
- 3 g sal
- 5 g fermento químico em pó
- 330 g chocolate amargo
- 130 g manteiga
- 60 g açúcar (branco granulado)
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo (grande)
Utensílios
- Batedeira planetária
Preparo
Pese todos os ingredientes e pique o chocolate com uma faca.
Separe os pedaços maiores dos menores e reserve os maiores.
Derreta no micro-ondas o chocolate em pedaços menores; para evitar que queime, ajuste o aparelho em potência média e mexa a cada 15 segundos — levará cerca de 2 minutos.
Coloque na tigela da batedeira planetária a manteiga em temperatura de amolecer, o sal e todo o açúcar, tanto o branco quanto o mascavo.
Bata a manteiga e os açúcares até obter uma consistência espumosa, junte o chocolate derretido e o ovo e continue batendo.
Adicione aos poucos a farinha, o cacau e depois a vanilina, o sal e o fermento; misture bem e, em seguida, junte os pedaços de chocolate e incorpore com uma espátula ou colher.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 h. Passado o tempo, forre uma assadeira com papel manteiga, modele bolinhas de massa do tamanho de uma noz, passe-as nas gotas de chocolate apenas na parte superior, deixando que grudem um pouco.
Disponha os biscoitos na assadeira bem espaçados e asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 15 minutos; então retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-los da assadeira.
Guarde os cookies de chocolate sob uma campânula de vidro ou em uma caixa para doces e consuma em até 4-5 dias, antes que fiquem muito secos.
Cookies americanos de duplo chocolate amargo: conserve-os em uma lata ou sob uma campânula de vidro; vão se conservar perfeitamente.
