Massa com salmão defumado e limão cremosa, super fácil e rápida de fazer. Adoro as receitas com salmão defumado, e seja uma mousse de salmão defumado, uma massa fria de abobrinha com salmão ou simples rolinhos de abobrinha com robiola e salmão, eu nunca sei dizer não ao salmão defumado! Alguns dias atrás eu o encontrei em promoção no supermercado e por isso comprei mais de uma embalagem: com uma eu preparei a Massa com salmão defumado e tomatinhos, depois fiz também Avocado toast com salmão defumado e pão caseiro e por fim um rocambole de omelete com salmão e rúcula. Com a última embalagem, preparei um dos pratos principais preferidos do meu filho: a massa com salmão, creme de leite e limão. Para este prato especial pensei em usar um formato de massa fresca e em particular as trofie, cuja textura eu adoro, mas vocês podem escolher o formato que preferirem, como busiate ou maccheroni, ou também massa seca clássica.
Mas agora vamos para a cozinha: descubra como fazer a massa com salmão defumado, creme de leite e limão, mas antes lembro que se quiserem ficar atualizados sobre as novas receitas podem seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram. Ah, se experimentarem, me contem!
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Porções: 3-4 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a massa com salmão defumado e limão
- 500 g massa fresca (ou 300 g de seca)
- 200 g salmão defumado
- 200 ml creme de leite
- 100 g cebola
- a gosto azeite extravirgem
- 30 ml vinho branco
- 1 limão (orgânico, suco e raspas)
- a gosto salsinha
Utensílios
- Panela
- Frigideira
Preparação da massa com salmão defumado, creme de leite e limão
Para fazer a massa com salmão defumado, creme de leite e limão, descasque e pique a cebola, doure-a em um bom fio de azeite e deixe que murche. Acrescente o salmão defumado cortado em pedaços pequenos e
flambe com o vinho branco. Quando o vinho evaporar, adicione o suco e as raspas de limão e deixe evaporar mais um pouco.
Junte o creme de leite fora do fogo e rale mais um pouco de limão, pique a salsinha e reserve. Retire a massa ainda al dente com uma escumadeira e coloque-a sobre o molho, previamente diluído com água do cozimento da massa.
Incorpore, adicionando água do cozimento se necessário, finalize com uma pitada de salsinha e misture. Deixe engrossar até obter uma massa cremosa e sirva: sirva imediatamente.
Conservação, dicas e conselhos
Prepare a quantidade de massa que pretende consumir; o molho, no entanto, você pode preparar com antecedência e conservar na geladeira por no máximo 24h dentro de um recipiente hermético.
Se quiser ficar por dentro das minhas receitas, me siga também em:
A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir as novas receitas!
