Almôndegas de carne fritas, a receita da vovó das almôndegas mais gostosas do mundo. Para mim essa é uma receita siciliana que faz parte da cozinha tradicional e que me lembra a infância — eu adorava com a Maionese com ovos pasteurizados. Era uma época, quando eu era menina, em que ainda não haviam inventado as frigideiras antiaderentes, ou pelo menos minha mãe ainda não as usava, e as almôndegas de carne, cheirosas e deliciosas, eram feitas obrigatoriamente fritas! De receitas com almôndegas já preparamos muitas ao longo dos anos, das Almôndegas com cerveja às mais tradicionais Almôndegas ao molho à siciliana, sem falar nas Almôndegas sobre folhas de limão ou naquelas brancas com ervilhas, mas as almôndegas fritas tradicionais da vovó, nunca! E agora é hora de consertar isso, porque aquele aroma intenso e apetitoso que envolvia os meus domingos de criança não pode se perder nas lembranças! Preparei as almôndegas da vovó usando meu Farinha de rosca aromatizada à siciliana, mas você pode usar a comum; no mais, agora só nos resta correr para a cozinha para descobrir como se fazem as almôndegas mais gostosas do mundo e, se você quiser versões vegetarianas da vovó, veja a receita de Almôndegas de batata e berinjela ou das típicas almôndegas de batata à catanesa. Antes, porém, como sempre lembro: se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

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