Pimentões gratinados na airfryer com pão ralado e mussarela. Os pimentões gratinados assados à siciliana são uma receita de verão para o jantar que vai te surpreender pelo sabor e pela simplicidade, diferente dos habituais pimentões com batatas e pão ralado ou dos pimentões gratinados na frigideira, mas igualmente gostosos, especialmente porque são enriquecidos pelo meu pão ralado aromatizado à siciliana. Se, como eu, você ama receitas com pimentões, essa ideia super fácil de assar no forno ou na airfryer, prática e bem rápida, você precisa provar. É um prato prático, que você prepara rápido e que pode ser um petisco, um acompanhamento e até um prato principal vegetariano adequado para todo mundo. Os pimentões preparados dessa forma ficam incríveis e, apesar da extrema facilidade e simplicidade dos ingredientes, tenham certeza que vão fazer sucesso na sua mesa; se quiser prepará-los também, me acompanhe na cozinha e você vai ver que delícia!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fritura na airfryer
Culinária: Italiana

Ingredientes

3 pimentões (médios)
150 g pão ralado
20 g pecorino
20 g Grana Padano ralado
a gosto azeite extravirgem
200 a gosto mussarela (ou provola)
a gosto sal
a gosto amêndoas em lascas (ou pinhões)
1 dente alho

Utensílios

Airfryer

Preparo dos pimentões gratinados

Lave os pimentões, corte-os ao meio, retire as sementes e os filamentos e disponha-os em uma assadeira com a parte aberta para cima ou na grade da airfryer.
Tempere com sal e regue com um fio de azeite, asse a 170–180°C por 15 minutos na airfryer, ou a 180°C por 20 minutos em forno ventilado, ou até que fiquem macios.
Para fazer o pão ralado aromatizado, sugiro usar pão ralado caseiro; você pode fazê-lo em casa com pão amanhecido ou comprar na padaria, pelo menos por aqui é assim. Coloque-o no copo do liquidificador junto com salsinha, queijo e alho se desejar, e uma pitada de sal se o pão não estiver salgado, e processe até obter uma mistura homogênea. Nosso pão ralado aromatizado estará pronto para ser usado em todas as preparações que quiser. Você não usará tudo de uma vez, mas pode conservá-lo na geladeira por alguns dias ou congelar.
Retire os pimentões do forno e distribua o pão ralado no interior, junto com a mussarela, mais pão ralado e uma mãozinha de lascas de amêndoa ou pinhões. Volte ao forno ou à airfryer por 7–8 minutos a 170–180°C e deixe gratinar.
Assim que o queijo estiver derretido, retire e sirva ainda quentes, mas também ficam deliciosos mornos ou em temperatura ambiente.
Guarde os pimentões gratinados na geladeira, dentro de um recipiente hermético, e consuma em até 48h.