Marmelada de tangerina receita da vovó: mais uma receita se soma à nossa coleção dedicada às Compotas e geleias mais gostosas, junto com a de laranja e a de limão, a de maçã e às muitas outras receitas que você encontrará no blog. A marmelada de tangerina com casca é uma das melhores conservas que você pode fazer com fruta orgânica: genuína e perfumada, libera um sabor incrível e um aroma intenso, e a simples adição de açúcar, sem outros conservantes, permite ter um produto caseiro excepcional. Imagine que maravilha poder espalhá-la em uma fatia de pão de forma caseiro, ou em um pãezinho de leite, sem falar nas várias tortas com massa podre, biscoitos “olho de boi” de todos os tipos e pão-de-ló para rechear! Vamos para a cozinha, preparemos juntos uma marmelada de tangerina deliciosa usando a receita infalível das avós e você verá que seu aroma intenso vai invadir a casa, antes de ser guardado nos nossos potinhos para ser saboreado também no verão! Como sempre, porém, antes de arregaçarmos as mangas, lembro que se você quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Dá uma olhada também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a marmelada de tangerina
- 1 kg tangerinas
- 400 g açúcar
Utensílios
- Panela
- Liquidificador
- Escova
- Liquidificador
Preparação da marmelada de tangerina
A marmelada de tangerina é feita usando também a casca, por isso providencie frutas orgânicas e não tratadas. Eu colhi minhas tangerinas no meu pequeno jardim. Com esta quantidade você fará cerca de 950 g de marmelada de tangerina.
Para fazer a marmelada de tangerina, comece limpando os frutos, lavando-os em água corrente e esfregando-os com uma escova; depois de remover o cabinho, coloque-os em uma panela cheia de água e cozinhe por 20 minutos a partir da fervura, mexendo frequentemente porque tenderão a boiar e cozinhar de modo desigual. Escorra as tangerinas e corte-as em 4–5 pedaços, retirando o máximo possível de sementes.
Coloque-as então no copo do liquidificador e bata até obter uma polpa homogênea. Remova as sementes restantes que você conseguirá ver — e posso garantir que encontrará muitas, já que as tangerinas, ao contrário das clementinas, têm bastante semente.
Adicione o açúcar e leve ao fogão, cozinhando por 40 minutos a partir da fervura em fogo médio, mexendo com frequência. Quando a marmelada tiver reduzido e engrossado, sem mais partes líquidas visíveis, você poderá desligar o fogão e, após esfriar, guardar a compota na geladeira para consumi-la em cerca de 15 dias.
Para fazer conservas em potes, que eu neste caso não fiz, remeto você à preparação da compota de maçã, receita já presente no blog.
Notas de conservação e conselhos
Conservas de marmelada de tangerina bem feitas podem ser armazenadas à temperatura ambiente por até um ano ou mais.
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