Ciambella cappuccino com leite quente super fofinha, o típico ciambellone da vovó com leite e café, super macio e coberto com chocolate branco.
O que há de melhor do que uma fatia de ciambella feita em casa para começar o dia? Eu diria quase nada e talvez seja também por isso que as ciambelle da vovó aqui em casa nunca faltam e viraram um must de muitos cafés da manhã e lanches gostosos! Eu as preparo de mil jeitos, com ricota, com maçãs, com gotas de chocolate, com vinho tinto e até tiramisù sem forno — e estão sempre deliciosas e perfumadas: só de sentir o cheiro já é festa!
Nesta nova receita vou contar como preparar uma versão super fofinha de ciambellone com leite e café, mesclada, usando a técnica do leite quente, que ao ser despejado diretamente na massa deixará o bolo macio por mais tempo, e vamos finalizar com uma cobertura de chocolate branco bem gostosa.
Uma receita rápida, mas com resultado garantido! Quer tentar também? Vem comigo pra cozinha, mas antes de ligar o forno, como sempre lembro: se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Confira também essas receitas de ciambellone da vovó deliciosos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer a ciambella cappuccino
- 300 g farinha 00
- 25 g amido de milho (Maizena)
- 160 g leite (bem quente)
- 170 g óleo de girassol (ou 160g de manteiga)
- 200 g açúcar
- 3 ovos
- 8 g cacau em pó sem açúcar
- 1 sachê fermento em pó
- 1 sachê vanilina
- 150 g chocolate branco
- a gosto granulado branco (de açúcar)
Ferramentas
- Processador de alimentos – opcional
- Forma 24 cm para ciambella
- Forno
Ciambellone cappuccino com leite quente super fofinho: preparo…
Para fazer o ciambellone cappuccino com leite quente super fofinho você pode usar um processador de alimentos, uma batedeira ou um simples batedor de mão; não são necessários equipamentos especiais.
Coloque na tigela os ovos e o açúcar e bata até obter um composto espumoso, junte o óleo e a farinha e incorpore bem.
Despeje o leite bem quente em fio e incorpore.
Acrescente o leite bem quente (o líquido quente será absorvido imediatamente pela farinha, que ao incorporar a umidade a reterá em suas moléculas, mantendo o bolo mais macio por mais tempo), adicione o amido, a vanilina e o fermento.
Unte uma forma e despeje 2/3 da massa; no terço restante junte o café solúvel e incorpore bem, adicionando um pouco de leite só se for preciso.
Despeje a massa com café sobre a massa branca e asse em forno estático a 170°C por 40-45 minutos, mas faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Derreta o chocolate em banho-maria, com muito cuidado para não esquentar demais, e espalhe sobre o bolo; decore com granulado branco e uma pitada de café solúvel.
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