O risoto gratinado na fritadeira sem óleo, um prato principal de reaproveitamento de fácil e rápida preparação.
Para esta receita, usamos o risoto com abobrinhas cozido na panela de pressão, mas você também pode usar outros tipos de risoto, como de cogumelos, de parmesão etc.
Tenho que agradecer à Paola do grupo “receitas na fritadeira sem óleo” (se quiser se inscrever, estamos esperando você no Facebook) por esta receita, muito gostosa e perfeita para toda a família.
Sendo uma receita de reaproveitamento, você pode usar os queijos que preferir no recheio e usar presunto ou outros frios para torná-la ainda mais saborosa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o risoto gratinado na fritadeira sem óleo:
- 600 g risoto restante
- 6 fatias scamorza (clássica ou defumada)
- fatias presunto cozido (opcional)
- 2 colheres parmesão ralado
- 2 colheres parmesão ralado
- 2 colheres farinha de rosca
Instrumentos para o risoto gratinado na fritadeira sem óleo:
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Tigela
- 1 Forma
Passos para o risoto gratinado na fritadeira sem óleo:
Esta receita é muito fácil e rápida de fazer, nós usamos risoto restante, mas você pode usar risoto feito especialmente para esta receita.
Uma vez feito o risoto, deixe esfriar, ele deve estar em temperatura ambiente.
Coloque o risoto em uma tigela grande, adicione o parmesão e misture bem.
Forre a base de uma forma removível com papel manteiga (verifique se a forma é do tamanho adequado e se há um pequeno espaço entre a forma e o cesto da fritadeira para uma circulação de calor ótima).
Coloque metade da mistura de arroz na forma e, com as costas de uma colher, nivele bem o risoto, depois adicione as fatias de scamorza e, se preferir, o presunto cozido, termine com o restante risoto e nivele bem.
Em uma tigela pequena, coloque o parmesão ralado e a farinha de rosca e misture bem.
Coloque a mistura obtida sobre toda a superfície do risoto.
Cozinhe a 200° por cerca de 15 minutos, até formar uma bela crosta dourada.
Retire a forma da fritadeira, deixe descansar alguns minutos antes de servir o risoto gratinado.
