Granita siciliana de limão, receita da vovó, gostosa como a do bar com suco de limão, perfeita também para um café da manhã típico siciliano junto com a famosa Brioche com tuppo. Esta é uma sobremesa vegana, vegetariana e sem glúten de dar água na boca, faz parte da Cozinha siciliana e das receitas da vovó e é uma sobremesa siciliana excepcional como o igualmente famoso Gelo de limão. Nossos verões sicilianos de crianças nos anos 80-90 eram marcados pela música alta que vinha das pequenas motos Ape adaptadas como sorveteria ambulante e, quando a música melódica napolitana invadia as ruas e as casas, a frase era: “sta passannu u gilataro!” (estava passando o sorveteiro!). Muitas vezes a gente descia na rua, a granita custava 1000 liras e a brioche 500 liras: quem pegava de amêndoa, quem de chocolate e quem de limão, e todas eram tão boas — talvez porque realmente eram deliciosas ou talvez porque a idade da despreocupação fazia tudo parecer lindo e gostoso… Hoje, talvez pela legislação europeia, vê-se menos vendedores ambulantes de granita e ficamos mais inseguros com higiene e outras coisas, então é comum não parar mais para comprar uma granita e uma brioche “defumada” nas ruas cheias de trânsito de Catânia. Mas, apesar disso, granita e brioche são o must do verão siciliano, seja compradas no bar ou feitas em casa. Sim, porque a granita é um produto ao alcance de todos, um “sorvete do povo” que dá para fazer em casa, um sorvete que originalmente se fazia com neve e xaropes. A neve, coletada no inverno e conservada nas montanhas protegida do sol, era levada no verão às vilas e cidades e vendida para fazer essa sobremesa refrescante. Hoje, depois de já ter explicado como preparar a granita de amêndoa mesmo sem penetto,  vou explicar como preparar em casa e sem sorveteira a granita de limão. Venha comigo na cozinha que você vai ver que delícia, mas antes lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

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