Macarrão ao forno com açafrão, um prato fácil, rápido e super saboroso. Se você está com vontade de algo gostoso, mas sem muito tempo, o macarrão ao forno com açafrão, presunto e queijo é a solução perfeita para levar à mesa sabor, aroma, cor e alegria! É um prato que fica pronto em poucos minutos: basta preparar um simples molho béchamel e enriquecê-lo com o ZAFFERANO 3 CUOCHI, que eu uso há muitos anos e nunca me decepcionou. Depois, tempere o macarrão e monte na assadeira com presunto e queijo, antes de levar ao forno só para gratinar. Fácil, rápido e delicioso, este prato cremoso e envolvente é perfeito também para dias de festa e vai impressionar! Vamos para a cozinha e preparar juntos o macarrão ao forno com açafrão, você vai ver como é gostoso! Antes de irmos cozinhar, como sempre lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o macarrão ao forno com açafrão
- 500 g macarrão (curto)
- 800 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha 00
- 4 sachês Zafferano 3 Cuochi (1 embalagem de 0,60 g)
- 100 g parmesão ralado (ou grana)
- 300 g presunto cozido
- 400 g provola (ou muçarela)
- a gosto sal
Utensílios
- Tigelas
- Assadeira
- Panelas
- Batedor
Preparo
Inicie colocando a água no fogo para o macarrão e depois
dedique-se ao molho béchamel. Derreta delicadamente a
manteiga na panela e junte a farinha, deixando dourar levemente.
Comece a despejar o leite aos poucos, mexendo
rapidamente para dissolver os grumos que tendem a
formar-se. Depois de acrescentar todo o leite, continue o cozimento até
o molho béchamel engrossar (deve ficar fluido e
não muito encorpado), retire do fogo, ajuste o sal e
adicione o açafrão dissolvido em um pouco de água ou leite morno. Mexa e
reserve.
Cozido o macarrão, mas ainda al dente, escorra e tempere com
2/3 do molho, metade dos cubinhos de queijo e metade do
presunto cortado em cubos. Distribua metade do macarrão em
uma assadeira grande, polvilhe com queijo ralado,
adicione mais presunto cozido e queijo e algumas
colheradas de béchamel, cubra com o macarrão restante e
distribua o resto dos ingredientes. Termine com béchamel e
queijo ralado.
Leve ao forno por 15 minutos, apenas o tempo de gratinar
a superfície do macarrão, e retire do forno. Deixe descansar 10 minutos
e sirva.
Conservação e dicas
Para uma versão vegetariana deste macarrão, substitua o presunto por provola defumada e acrescente ervilhas ou abobrinhas salteadas. O macarrão ao forno com açafrão deve ser servido quente e derretido; se sobrar, guarde na geladeira e consuma em até 24h, depois de reaquecê-lo.
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