As bananas caramelizadas, uma receita básica de fácil e rápida preparação, perfeitas para decorar as panquecas de banana ou para deixar ainda mais deliciosa uma bela taça de sorvete.
Você pode usar o caramelo que se forma também para outras preparações: como substituto do açúcar na realização de bolos simples, para deliciosos muffins de banana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as bananas caramelizadas:
- 1 banana (grande ou 2 pequenas)
- 80 g açúcar refinado
- 60 ml água natural
- 30 g manteiga
Ferramentas para as bananas caramelizadas:
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Colher
Passos para a preparação e cocção das bananas caramelizadas:
Para esta receita, recomendamos usar bananas que não estejam muito maduras, mas também não muito verdes, um meio-termo.
Retire as duas extremidades da banana (ou use duas pequenas), descasque e retire os fios, corte em rodelas não muito finas.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o açúcar e metade da quantidade de água, ligue o fogão em fogo médio e derreta o açúcar mexendo com uma colher de pau, quando o açúcar estiver derretido não mexa mais e continue cozinhando até que o açúcar comece a dourar, adicione a manteiga e derreta mexendo a preparação com uma colher de pau ou espátula de madeira.
Quando a manteiga estiver derretida, adicione as rodelas de banana e a água restante, mexa bem e caramelize bem a fruta, vire as rodelas de banana para obter uma caramelização dos dois lados.
Coloque a fruta caramelizada em uma tigela com seu caramelo, com essa deliciosa fruta você pode decorar as panquecas de banana ou usá-la fria para decorar uma bela taça de sorvete.
Conselhos:
O resultado desta preparação é muito doce, então recomendamos não adicionar muito açúcar na preparação que você deseja decorar, nós, por exemplo, quando fazemos as panquecas de banana não adicionamos açúcar na massa porque usamos essa fruta como decoração e acompanhamento.
