Macarrão com batatas, brócolis e provola, cremoso, derretido e aconchegante. As sopas de macarrão e batata podem ser feitas de mil maneiras, como a Sopa de macarrão com batata e abóbora ou a Sopa de macarrão com cebola, tomate e batata ou ainda o macarrão com batata e couve-flor, e o Macarrão cremoso com batata e ervilhas, mas você já experimentou macarrão com brócolis, batatas e provola? Outro dia eu tinha brócolis na geladeira que já estava começando a ficar velho. Odeio desperdiçar comida, então improvisei uma sopa de macarrão com brócolis e batatas para servir no almoço; para evitar as reclamações dos meus filhos, que não gostam de verduras, tentei deixá-la o
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o macarrão com brócolis e batatas
- 400 g macarrão (tipo curto)
- 700 g brócolis (para limpar)
- 800 g batatas
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto pimenta-do-reino
- 200 g provola (ou caciotta)
- 80 g parmesão ralado
- 1 l água (ou mais se necessário)
Utensílios
- Panela
Passos
Descasque a cebola e as batatas. Pique a cebola e refogue-a em um bom fio de azeite, junte as batatas cortadas em cubinhos, ajuste o sal, mexa e deixe no fogo por 5-7 minutos para dourar.
Limpe os brócolis, separe as florzinhas umas das outras e, se estiverem muito duras, retire com uma faca a parte externa mais fibrosa, lave bem e junte-as às batatas.
Cozinhe por cerca de 25 minutos, depois acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente; se necessário, adicione mais água fervente. Fora do fogo, junte os queijos, polvilhe pimenta-do-reino e misture.
Sirva imediatamente, acrescente um fio de azeite e pimenta-do-reino e aproveite.
Recomendo preparar apenas a quantidade de macarrão que será consumida, pois macarrão com brócolis e batatas não deve ser conservado.
